Миндальные бискотти
Сегодня сделаем потрясающее традиционное итальянское печенье бискотти. Бискотти в переводе с итальянского означает «дважды запеченный», и сейчас вы поймете почему так. По виду они очень напоминают сухарики.
Только посмотрите, какие они получаются классные и аппетитные. Уже наливаю чашечку кофе, чтобы насладиться бискотти с орешками!
Приступим!
Нам потребуется
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Миндаль цельный — 100 г
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 1 щеп.
Процесс приготовления миндальных бискотти
- Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности и посветления.
- Добавьте растопленное сливочное масло и объедините все миксером.
- Муку, соду и соль смешайте венчиком, чтобы разбить слежавшиеся комочки и насытить смесь воздухом. По желанию можно просеять.
- Добавьте в чашу и объедините.
- В конце добавьте обжаренный миндаль. Перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились в тесте.
- Выложите тесто на рабочую поверхность хорошо присыпанную мукой и сформируйте батончик.
- Выложите его на противень, застеленный ковриком и с двух сторон подоприте, чтобы он не сильно расширялся в процессе выпечки.
- Выпекайте в духовке, заранее разогретую до 175С.
- Выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета.
- Достаньте наш батончик и нарежьте его на сухарики толщиной около 1 см. Разложите их на противне и снова поставьте в духовку еще примерно на 10-15 минут.
- По желанию через 7-8 минут, можно перевернуть на другую сторону.
- Готовые бискотти достаньте из духовки и дайте им остыть.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусных кукурузных бискотти с курагой и фундуком здесь
Любовь
Валентина