Пасхальный кекс
Друзья, еще один рецепт для вашего пасхального стола. Это вкуснейший пасхальный кекс с курагой и миндалем, который может стать дополнением или даже альтернативой традиционному Пасхальному куличу.
Готовится такой кекс очень просто и быстро и вы сможете готовить его не только на Пасху, но и просто, чтобы порадовать родных и близких.
Поехали!
Нам понадобится:
(рецепт на кекс диаметром 18 см)
Тесто для кекса:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Мед — 20 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сметана 15-20% — 60 г
- Сыр сливочный творожный “Лабне” — 40 г https://vk.cc/cKbgcP
- Мука пшеничная — 110 г
- Орехи измельченные — 50 г
- Курага — 50 г
- Корица — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Крем с корицей:
- Сыр сливочный творожный “Чудское озеро” — 200 г https://vk.cc/cKbgcP
- Сливки 33% “Чудское Озеро” — 160 г https://vk.cc/cKbgcP
- Сахарная пудра — 60 г
- Корица — 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Так же смотрите процесс приготовления на RUTUBE: https://rutube.ru/video/d8d24554a9d3c957d9de5e537ac45b7a/
- Для кексового теста: муку просейте с корицей и разрыхлителем. Масло сливочное растопите в микроволновке.
- Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до пышности и посветления. Добавьте масло, сливочный сыр и сметану комнатной температуры, объедините на невысокой скорости.
- После всыпьте подготовленные сухие ингредиенты и еще раз объедините. В конце введите курагу и орехи и перемешайте.
- Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте при 175С (режим «Верх-низ», без конвекции) около 30-40 минут. Готовность кекса проверьте шпажкой.
- Готовый кекс полностью остудите в форме и после извлеките из нее.
- Для крема: холодный сливочный сыр объедините с сахарной пудрой и корицей до однородности и пластичности на невысокой скорости миксера. Затем добавьте сливки и еще раз перемешайте до однородности.
- Увеличьте скорость миксера до средней или средне высокой и взбивайте крем до более пышного и плотного состояния, когда он хорошо держит форму и венчик оставляет четкие следы на поверхности.
- Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой “Закрытая звезда” и отсадите на кекс в виде красивой спирали. По желанию украсьте драже в виде яиц и орехами.
Готовьте с удовольствием и пусть ваши десерты будут самыми вкусными и красивыми!
Реклама ООО «Торговая Группа Союз»
ИНН 6027094920 2Vtzqv8T6ik
Большой сборник традиционных и современных десертов к Пасхе. Любимые рецепты из детства и стильные праздничные сладости, которые легко приготовить дома и красиво подать к праздничному столу.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить разные виды пасхальных куличей
✅ Делать традиционную творожную пасху и современные вариации
✅ Работать с дрожжевым тестом и воздушным мякишем
✅ Создавать муссовые десерты и праздничные пирожные
✅ Готовить капкейки и кейк-попсы с пасхальным декором
✅ Красиво оформлять десерты для праздничного стола
10 десертов внутри сборника:
1️⃣ Пасхальный кулич
2️⃣ Кулич-бриошь
3️⃣ Кулич-краффин
4️⃣ Творожная пасха карамельная с орехами
5️⃣ Творожная пасха современная
6️⃣ Пасхальные булочки жаворонки
7️⃣ Кейк-попсы пасхальные яйца
8️⃣ Муссовое пирожное пасхальные зайчики
9️⃣ Муссовое пирожное пасхальная верба
🔟 Капкейки заячьи ушки
В результате вы соберете коллекцию праздничных пасхальных десертов, освоите проверенные технологии приготовления и сможете создавать красивые и вкусные сладости для семьи, подарков или заказов.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/easter-desserts?ref_source=blog_easter-desserts
Ольга