Пасхальный кекс

Друзья, еще один рецепт для вашего пасхального стола. Это вкуснейший пасхальный кекс с курагой и миндалем, который может стать дополнением или даже альтернативой традиционному Пасхальному куличу.

Готовится такой кекс очень просто и быстро и вы сможете готовить его не только на Пасху, но и просто, чтобы порадовать родных и близких.

Поехали!

Нам понадобится:

(рецепт на кекс диаметром 18 см)

Тесто для кекса:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Мед — 20 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное — 75 г
• Сметана 15-20% — 60 г
• Сыр сливочный творожный “Лабне” — 40 г https://vk.cc/cKbgcP
• Мука пшеничная — 110 г
• Орехи измельченные — 50 г
• Курага — 50 г
• Корица — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Крем с корицей:

• Сыр сливочный творожный “Чудское озеро” — 200 г https://vk.cc/cKbgcP
• Сливки 33% “Чудское Озеро” — 160 г https://vk.cc/cKbgcP
• Сахарная пудра — 60 г
• Корица — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Так же смотрите процесс приготовления на RUTUBE: https://rutube.ru/video/d8d24554a9d3c957d9de5e537ac45b7a/

1. Для кексового теста: муку просейте с корицей и разрыхлителем. Масло сливочное растопите в микроволновке.
2. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до пышности и посветления. Добавьте масло, сливочный сыр и сметану комнатной температуры, объедините на невысокой скорости.
3. После всыпьте подготовленные сухие ингредиенты и еще раз объедините. В конце введите курагу и орехи и перемешайте.
4. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте при 175С (режим «Верх-низ», без конвекции) около 30-40 минут. Готовность кекса проверьте шпажкой.
5. Готовый кекс полностью остудите в форме и после извлеките из нее.
6. Для крема: холодный сливочный сыр объедините с сахарной пудрой и корицей до однородности и пластичности на невысокой скорости миксера. Затем добавьте сливки и еще раз перемешайте до однородности.
7. Увеличьте скорость миксера до средней или средне высокой и взбивайте крем до более пышного и плотного состояния, когда он хорошо держит форму и венчик оставляет четкие следы на поверхности.
8. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой “Закрытая звезда” и отсадите на кекс в виде красивой спирали. По желанию украсьте драже в виде яиц и орехами.

Готовьте с удовольствием и пусть ваши десерты будут самыми вкусными и красивыми!

Реклама ООО «Торговая Группа Союз» 
ИНН 6027094920  2Vtzqv8T6ik