Печенье «Одуванчики»

Предлагаю приготовить нежное, пушистое, рассыпчатое печенье «Одуванчики». Сразу вспоминается строчка из детского стишка: «Носит одуванчик желтый сарафанчик». Этот самый сарафанчик мы сделаем из кукурузных палочек. А еще они придадут печенью воздушность и легкость.

Скорее готовьте все продукты и зовите всех к чаю!

Поехали!

Нам потребуется

на 25 печений

Для песочного теста:

• Мука пшеничная — 240 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана 15-20% — 100 г
• Желтки — 3 шт
• Сахар — 50 г
• Сода (или разрыхлитель) — 5 г
• Соль — 2 г
• Ваниль по вкусу

Для глазури:

• Сахар — 100 г
• Молоко — 30 г
• Сливочное масло — 30 г

Для обсыпки:

• Кукурузные палочки  — 30 г
• Кокосовая стружка — 30 г

Процесс приготовления печенья

1. Для песочного теста смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на кубики и перетрите до состояния крошки.
2. Добавьте холодную сметану, желтки и ваниль и быстро замесите однородное тесто. Оно получается гладкое, плотное и не липнет к рукам.

• Отвесьте кусочки по 20 г и скатайте их в шарики.
• Разложите шарики на противень с расстоянием 3-4 см между ними и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета в заранее разогретой до 175-180С духовке. Готовым печеньям дайте остыть.

• Для глазури все ингредиенты переложите в сотейник и доведите до кипения и растворения всех крупинок сахара. Дайте глазури остыть до комнатной температуры.
• Для обсыпки измельчите кукурузные палочки, смешайте их с кокосовой стружкой.

• Каждое печенье натыкайте на палочку или вилку, окунайте в глазурь и стряхивайте ее излишки. Затем переложите в обсыпку и посыпьте его со всех сторон. Получается настоящий одуванчик. Так как это печенье с глазурью, то его лучше хранить в холодильнике, но можно и при комнатной температуре в закрытом контейнере до 1 недели.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусное печенье «Кокосовые шарики» здесь