Печенья «Пасхальные гнезда»
Приближается прекрасный светлый праздник Пасха. У всех на праздничном столе, конечно, будет кулич и творожная пасха. Но всегда хочется разнообразить пасхальные десерты. Предлагаю сделать печенья в виде гнездышек и украсить их яйцами-драже.
Печенье очень вкусное, рассыпчатое и оригинальное. Оно обязательно займет достойное место на празднике.
Приступим!
Нам потребуется: на 9-10 шт.
Тесто:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 170 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Какао — 40 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Соль — 2 г
- Яйцо — 1 шт.
Начинка:
- Творожный сыр — 100 г
- Сливки 33-35% — 50 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Какао — 10 г
Для украшения:
- Яйца-драже — 100 г
Процесс приготовления печенья
- Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, соль, разрыхлитель, какао. Тщательно перемешайте венчиком.
- Затем добавьте сливочное масло и руками перетрите в крошку.
- Теперь добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Тесто получается мягкое и нежное.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда — 9 лучей». Отсадите печенья в виде гнездышек.
- Выпекайте печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов режим выпечки «верх-низ» 20 минут.
- Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте остывать.
- Приготовим крем. Сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и какао перемешайте миксером на невысокой скорости до объединения.
- Затем перекладываем крем в мешок с насадкой «закрытая звезда 6 лучей» диаметр 1 см. Отсадите красивые шапочки на печенье.
- Украсьте гнезда яйцами-драже.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного печенья «Пасхальные жаворонки» здесь
Большой сборник традиционных и современных десертов к Пасхе. Любимые рецепты из детства и стильные праздничные сладости, которые легко приготовить дома и красиво подать к праздничному столу.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить разные виды пасхальных куличей
✅ Делать традиционную творожную пасху и современные вариации
✅ Работать с дрожжевым тестом и воздушным мякишем
✅ Создавать муссовые десерты и праздничные пирожные
✅ Готовить капкейки и кейк-попсы с пасхальным декором
✅ Красиво оформлять десерты для праздничного стола
10 десертов внутри сборника:
1️⃣ Пасхальный кулич
2️⃣ Кулич-бриошь
3️⃣ Кулич-краффин
4️⃣ Творожная пасха карамельная с орехами
5️⃣ Творожная пасха современная
6️⃣ Пасхальные булочки жаворонки
7️⃣ Кейк-попсы пасхальные яйца
8️⃣ Муссовое пирожное пасхальные зайчики
9️⃣ Муссовое пирожное пасхальная верба
🔟 Капкейки заячьи ушки
В результате вы соберете коллекцию праздничных пасхальных десертов, освоите проверенные технологии приготовления и сможете создавать красивые и вкусные сладости для семьи, подарков или заказов.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/easter-desserts?ref_source=blog_easter-desserts
Надежда
Галина
Pastry-School