Печенье Мадлен
Мадлен — это французское бисквитное печенье, которое напоминает морскую ракушку. Существует много рецептов приготовления этого печенья, сегодня приготовим Мадлен с кофейным ароматом. Печенье очень ароматное, воздушное, нежное и сочное.
Тесто для печенья готовится очень быстро, без заморочек. Традиционно выпекаются Мадлен в специальных формах, но если их нет, то можно использовать формы для кекса или любую другую силиконовую форму.
Приступим!
Нам потребуется:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 130 г
- Пшеничная мука — 140 г
- Яйцо — 2 шт.
- Растворимый кофе — 1 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Масло растительное для смазывания
Процесс приготовления печенья
Так же смотрите процесс приготовления на RUTUBE: https://rutube.ru/video/b685a880018d1aff7b4a77c8566cd260
- В чашу переложите сливочное масло и сахар. Взбейте миксером до пышного состояния и добавьте небольшое количество яйца. Затем добавьте оставшееся яйцо и продолжайте взбивать.
- Теперь добавьте соду, соль, молотый кофе и муку. Перемешайте лопаткой.
- Силиконовые формы смажьте растительным маслом с помощью кисти. Тесто переложите в кондитерский мешок и наполните формы тестом.
- Поставьте выпекаться в духовку заранее разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусных ванильных Мадлен с малиной здесь
Коллекция трендовых французских пирожных с нежным бархатным бисквитом, сочными начинками и шоколадной глазурью. Легкие, эффектные и очень современные десерты, которые легко приготовить на домашней кухне.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить идеальное бисквитное тесто для «Мадлен»
✅ Правильно выпекать пирожные
✅ Делать 10 разнообразных начинок
✅ Собирать пирожные и стабилизировать начинки
✅ Готовить шоколадную глазурь
✅ Аккуратно и красиво декорировать десерты
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Фисташка — малина
2️⃣ Миндаль — абрикос
3️⃣ Три шоколада
4️⃣ Грецкий орех — шоколад
5️⃣ Фундук — вишня
6️⃣ Кокос — манго — маракуйя
7️⃣ Кофе — шоколад
8️⃣ Груша — карамель
9️⃣ Яблоко — корица
🔟 Клубника — мята
В результате вы освоите технологию приготовления пирожных «Мадлен» и сможете создавать эффектные современные десерты — для себя, семьи или на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/madeleine-cakes?ref_source=blog_madeleine-cakes