Йогуртовый персиковый пирог

Сегодня готовим легкий и очень вкусный йогуртовый пирог с персиками. Зимой свежие персики достать трудно, но всегда выручат консервированные, и они тоже достаточно ароматные. Пирог получается нежным, ароматным, воздушным, мягким и обязательно понравится всем.

Даже не представляете, как быстро можно приготовить выпечку к чаю и порадовать себя и родных.

Начнем!

Нам потребуется

• Персики (можно консервированные) — 2 шт.
• Сахар — 180 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Йогурт — 125 г
• Мука — 160 г
• Миндальная мука — 80 г
• Сода — 1 ч.л.
• Ваниль — по вкусу
• Соль — 1 щеп.

Процесс приготовления персикового пирога

1. Персики порежьте на не очень мелкие кусочки.
2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром, добавьте яйцо комнатной температуры и йогурт, также комнатной температуры.
3. Хорошо объедините миксером, а затем перемешайте лопаткой.
4. Муку смешайте с содой и солью и добавьте в чашу с тестом, перемешайте.
5. Затем всыпьте миндальную муку (можно заменить на измельченные орехи или обычную муку) и снова перемешайте.
6. Тесто готово.
7. Переложите тесто в форму или кольцо для выпечки 18-20 см и разровняйте. Сверху выложите персики.
8. Выпекайте при температуре 175С около 45 минут.
9. Готовый пирог достаньте из духовки и подождите, когда он остынет.
10. Затем выньте пирог из формы и хорошо присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного пирога с нектаринами и ягодами здесь