Песочные печенья с творожным кремом
Предлагаю сегодня приготовить очень вкусные, похожие на сэндвичи печенья. Их даже можно назвать мини-пирожные. Состоят они из двух песочных печений с начинкой из нежного творожного крема между ними.
Особый вкус этому печенью придает хрустящая крышечка из медово-ореховой смеси. Давайте, скорее его приготовим!
Поехали!
Нам понадобится:
Тесто:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 330 г
Карамельный слой:
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 50 г
- Мед — 30 г
- Миндальные лепестки- 60 г
Крем:
- Творожный сыр — 180 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Сливки 33-35% — 60 г
Процесс приготовления печенья:
Видео процесса приготовления: https://rutube.ru/video/356926ddd3ee512241d0f14d58dea608/?r=wd
- Приготовьте карамельный слой. Для этого в сотейник переложите сливочное масло, сахар и мед. Перемешивайте лопаткой и проварите на низком огне пару минут. После того, как довели до кипения, снимите с огня. Добавьте миндальные лепестки и перемешайте.
- Теперь приготовьте тесто. В чашу переложите размягченное сливочное масло, яйцо, сахарную пудру, соль и пшеничную муку. Замесите тесто. Тесто получается нежное и мягкое.
- Разделите тесто на две части. Первую часть присыпьте мукой и раскатайте до толщины 2-3 миллиметра. Далее с помощью вырубки вырежьте печенья. На печенья выложите подготовленный карамельный слой и разровняйте по всей поверхности.
- Отправьте печенье выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Сразу раскатайте вторую часть теста. Вырежьте печенья и тоже отправьте выпекаться.
- Приготовьте крем. В чашу переложите сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Перемешайте миксером до объединения. Затем переложите крем в кондитерский мешок с любой удобной вам насадкой. У меня закрытая звезда с 12 зубчиками.
- Теперь соберите печенья. На печенье без начинки отсадите крем, а сверху накройте вторым печеньем с карамельным слоем. Так соберите все печенья.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного орехового печенья с шоколадом здесь
МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ НА ПАЛОЧКЕ
10 самых вкусных начинок самого популярного десерта.
🌟 Понравятся детям и взрослым
🌟 Доступные ингредиенты
🌟 Вкуснейшие сочетания
🌟 Легко делать у себя на кухне
🌟 Можно замораживать
Чему вы научитесь:
✅ Как делать хрустящее рассыпчатое песочное сабле
✅ Как приготовить вкуснейшую песочную основу для чизкейков (10 вариантов)
✅ Рецептуры вкуснейших сырных кремом для холодных чизкейков
✅ Рецептуры вкуснейших конфи, карамели для прослойки
✅ Как собрать и правильно замораживать чизкейки
✅ Как сделать чизкейки на палочке
✅ Как приготовить шоколадную глазурь
✅ Как глазировать чизкейки
✅ Как хранить чизкейки
10 потрясающих начинок:
1️⃣ Манго-клубника
2️⃣ Апельсин — Темный шоколад
3️⃣ Карамельный латте (Кофе-карамель)
4️⃣ Ягоды-ваниль
5️⃣ Йогурт-малина
6️⃣ Брусника — Белый шоколад
7️⃣ Тыква — Фундук
8️⃣ Яблоко — Корица
9️⃣ Груша — Карамель
🔟 Банан — Шоколад
Перед таким десертом не устоит никто!
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/mini-cheesecakes?ref_source=blog_mini-cheesecakes
СВЕТЛАНА
lena-pastry
Любовь
Тамара Запольских
Флюра
Ирина