Японское пирожное «Моти»

Пирожное «Моти» — японский традиционный десерт. Представляет из себя шарик из рисового теста с начинкой внутри. Сегодня мы приготовим пирожное с черничной начинкой, но она может быть любой.

Пирожное готовится без выпечки и получается очень вкусным и необычным!

Начнем!

Нам потребуется

(на 6 штук)

Рисовое тесто

  • Мука рисовая — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Вода — 180 г
  • Краситель водорастворимый по желанию
  • Крахмал кукурузный — 30 г

Начинка

  • Сливочный сыр — 120 г
  • Пюре черники — 30 г
  • Сахарная пудра — 30 г

Дополнительно: сливочный сыр — 100 г

Процесс приготовления пирожного «Моти»

1. Часть воды нагрейте, добавьте сахар и перемешайте до его растворения. Добавьте оставшуюся воду, краситель и снова перемешайте. Затем всыпьте муку и объедините до однородности.

2. Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте разогреваться в микроволновку на 1 минуту на полную мощность.

3. Достаньте, перемешайте и еще раз поставьте на 1 минуту. Должно получиться достаточно плотное тесто. Оставьте его остывать.

4. Для начинки объедините ягодное пюре, пудру и сливочный сыр.

5. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную крахмалом, сформируйте “колбаску” и разрежьте на 6 частей.

6. Каждую часть разомните в лепешку, выложите на нее немного сливочного сыра, разровняйте.

7. Положите в центр начинку и оберните ее тестом, защипывая края. Скатайте аккуратные шарики и уберите пирожные на 30 минут в холодильник.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусное пирожное «Школьное» здесь


9 комментариев

  • Виктория
    Добрый день. Спасибо огромное за рецепт. А если без микроволновки, то можно ли как-то иначе "заварить" тесто? Давно хочу опробовать, но микроволновку на дух не переношу и не покупаю принципиально.
    • Pastry-School
      Виктория, я думаю, что можно на водяной бане или просто на очень маленьком огне при постоянном помешивании
  • Ольга
    Спасибо большое за рецепт, пока читала слюнки потекли. Обязательно приготовлю.
  • Светлана
    Спасибо, давно хотела попробовать!
  • Лариса
    Благодарю ❤️❤️❤️
  • Галама
    Давно мечтаю приготовить это пирожное! Спасибо огромное.
  • Виктория
    Благодарю вас за вкусные рецепты. С праздником вас, с 1 мая!
  • Татьяна
    А рисовая мука обычная или клейкая?
    • Pastry-School
      Татьяна, добрый день, у меня обычная из супермаркета

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.