Японское пирожное «Моти»

Пирожное «Моти» — японский традиционный десерт. Представляет из себя шарик из рисового теста с начинкой внутри. Сегодня мы приготовим пирожное с черничной начинкой, но она может быть любой.

Пирожное готовится без выпечки и получается очень вкусным и необычным!

Начнем!

Нам потребуется

(на 6 штук)

Рисовое тесто

• Мука рисовая — 100 г
• Сахар — 50 г
• Вода — 180 г
• Краситель водорастворимый по желанию
• Крахмал кукурузный — 30 г

Начинка

• Сливочный сыр — 120 г
• Пюре черники — 30 г
• Сахарная пудра — 30 г

Дополнительно: сливочный сыр — 100 г

Процесс приготовления пирожного «Моти»

1. Часть воды нагрейте, добавьте сахар и перемешайте до его растворения. Добавьте оставшуюся воду, краситель и снова перемешайте. Затем всыпьте муку и объедините до однородности.

2. Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте разогреваться в микроволновку на 1 минуту на полную мощность.

3. Достаньте, перемешайте и еще раз поставьте на 1 минуту. Должно получиться достаточно плотное тесто. Оставьте его остывать.

4. Для начинки объедините ягодное пюре, пудру и сливочный сыр.

5. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную крахмалом, сформируйте “колбаску” и разрежьте на 6 частей.

6. Каждую часть разомните в лепешку, выложите на нее немного сливочного сыра, разровняйте.

7. Положите в центр начинку и оберните ее тестом, защипывая края. Скатайте аккуратные шарики и уберите пирожные на 30 минут в холодильник.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусное пирожное «Школьное» здесь