Тыквенные маффины без муки и сахара
Удивлены, что можно приготовить маффины без муки и сахара? Легко!
Для сладкого вкуса мы добавим банан, а вместо муки – измельченные овсяные хлопья! И вкусно, и полезно!
Давайте скорее готовить!
Нам понадобится
10 маффинов
- Яйца — 2 шт.
- Мякоть запеченной тыквы — 50 г
- Мякоть банана — 125 г
- Овсяные хлопья — 50 г
- Масло растительное без запаха — 20 г
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Цедра апельсина — ½ ап.
- Корица — 1 ч.л.
- Для украшения – семена тыквы.
Процесс приготовления
- Важно, чтобы все продукты для маффинов были комнатной температуры, поэтому достаньте из холодильника заранее все, что храните в холоде.
- Также заранее нужно запечь тыкву. Для это очистите ее от кожуры, порежьте на кубики со стороной 1,5 – 2 см. и выложите в огнеупорный лоток, накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180-200С до момента, когда тыква станет мягкой. В зависимости от самой тыквы это может занять 20-40 минут. Затем пробейте мякоть блендером. Получится очень вкусное пюре, которое можно использовать во многих десертах и блюдах.
- Смешайте в чаше овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и цедру апельсина.
- Аккуратно отделите белки от желтков.
- Желтки пробейте блендером вместе с мякотью банана, запеченной тыквой и растительным маслом. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте.
- Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно смешайте с основной массой.
- Выложите тесто в бумажные капсулы, наполняя их почти полностью и сразу же ставьте выпекать в духовку, разогретую до 180С (режим «Верх-низ»). Выпекайте маффины 30 минут. Через 10-15 минут выпечки температуру можно снизить на 10С.
- Готовые маффины достаньте из духовки, они слегка осядут. Это нормально. Смажьте их поверхность тонким слоем разогретого меда и обильно присыпьте тыквенными семечками.
Я очень люблю тыквенную выпечку и хочу поделиться с вами еще рецептом вкуснейшего тыквенного-орехового пирога
Скорее зовите родных к столу!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Татьяна
Клавдия
Ульяна
lena-pastry
Тамара Запольских
Вечеркина Ольга Сергеевна
Наталия
Наталья
Ольга
Лилия
Елена
Антонина
Светлана
Ольга
Катч
Ольга
Pastry-School
Ольга
Светлана
Ирина
Наталья
Елена
Ольга
Татьяна