Шоколадная панакотта
Сегодня мы с вами приготовим варенье из сливок! Да, да именно так переводится с итальянского языка панакотта. Этот нежный, воздушный десерт всем придется по вкусу. Любителей шоколада он точно не оставит равнодушным.
Готовится он невероятно просто и быстро, самое долгое — это дождаться, когда он стабилизируется.
Не будем терять ни минутки! Приступим!
Нам потребуется
- Сливки 33-35% — 250 г
- Молоко 2,5 — 3,2% — 125 г
- Сахар — 50 г
- Желатин — 6 г
- Шоколад темный — 120 г
- Шоколадная стружка для украшения
Процесс приготовления панакотты
1. Желатин замочите в 36 г воды.
2. Сливки и молоко перелейте в сотейник, добавьте сахар и перемешайте. Доведите смесь практически до кипения, снимите с огня добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения желатина.
3. Горячей смесью залейте шоколад и перемешайте до объединения. Я предпочитаю с конце пробить смесь блендером.
4. Разлейте панакотту по стаканчикам для подачи и уберите в холод для стабилизации на 3-4 часа.
4. Перед подачей украсьте десерт тертым шоколадом или на свой вкус.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкуснейшая панакотта с мятой и клубничным желе здесь
Самый трендовый десерт с эффектной подачей и 10 самыми вкусными начинками. Нежные чизкейки с хрустящей песочной основой, яркими вкусами и красивой глазурью — десерт, который легко приготовить дома и который всегда вызывает восторг.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить рассыпчатое песочное сабле и основу для чизкейков
✅ Делать нежные сырные кремы для холодных чизкейков
✅ Готовить конфи, карамель и вкусные прослойки
✅ Правильно собирать и замораживать чизкейки
✅ Делать чизкейки на палочке
✅ Готовить шоколадную глазурь и аккуратно глазировать десерты
✅ Правильно хранить готовые чизкейки
10 вкусов внутри курса:
1️⃣ Манго — клубника
2️⃣ Апельсин — темный шоколад
3️⃣ Карамельный латте — кофе, карамель
4️⃣ Ягоды — ваниль
5️⃣ Йогурт — малина
6️⃣ Брусника — белый шоколад
7️⃣ Тыква — фундук
8️⃣ Яблоко — корица
9️⃣ Груша — карамель
🔟 Банан — шоколад
В результате вы научитесь готовить эффектные мини-чизкейки с современной подачей — для себя, семьи, подарков или заказов.
Получите коллекцию трендовых десертов и начните готовить уже сегодня 👇
https://pastry-school.online/lp/mini-cheesecakes?ref_source=blog_mini-cheesecakes
Евгения
Елена
Людмилп
Ольга
Нина Монахова
Людмила
Наталия