Сырные булочки “Боу Де Кежо”
Совершим путешествие в Бразилию и приготовим национальные сырные булочки. По традиции эти булочки готовятся из крахмала тапиоки, но мы заменим его на кукурузный.
Готовятся сырные булочки “Боу Де Кежо” очень быстро, получаются с золотистой маслянистой корочкой и ярко выраженным сырным вкусом. Подойдут как дополнение к блюду или несладкий перекус.
Поехали!
Нам потребуется
- Кукурузный крахмал — 125 г (плюс 30-40 г на обсыпку)
- Масло растительное- 50 г
- Молоко — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сыр полутвердый — 125 г
Процесс приготовления сырных булочек
- Сыр натрем на мелкой терке. Можно брать любой полутвердый сыр, который вам нравится. Если он очень соленый, то можно будет положить соли меньше, чем указано в рецепте. Добавьте соль.
- В сотейник наливаем молоко, добавляем растительное масло, лучше брать масло без запаха и доводим до кипения.
- Как только смесь закипела, снимаем ее с огня и всыпаем крахмал. Быстро перемешиваем, чтобы получилась масса без комочков.
- Добавляем в смесь яйцо. Она не должна быть у нас очень горячей, так как крахмал ее остудил и мы не рискуем, что яйцо сварится.
- Когда перемешали до однородности с яйцом, всыпаем натертый сыр и снова перемешиваем до полного объединения.
- Теперь отрываем от него кусочки. Можно на глаз или с помощью весов. Я отрываю кусочки по 25 г.
- Скатываем каждый кусочек в шарик и обваливаем в крахмале. Выкладываем на противень застеленный бумагой или ковриком для выпечки с расстоянием 3-4 см.
- Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут до красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкусное нежное творожное печенье здесь
Коллекция трендовых французских пирожных с нежным бархатным бисквитом, сочными начинками и шоколадной глазурью. Легкие, эффектные и очень современные десерты, которые легко приготовить на домашней кухне.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить идеальное бисквитное тесто для «Мадлен»
✅ Правильно выпекать пирожные
✅ Делать 10 разнообразных начинок
✅ Собирать пирожные и стабилизировать начинки
✅ Готовить шоколадную глазурь
✅ Аккуратно и красиво декорировать десерты
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Фисташка — малина
2️⃣ Миндаль — абрикос
3️⃣ Три шоколада
4️⃣ Грецкий орех — шоколад
5️⃣ Фундук — вишня
6️⃣ Кокос — манго — маракуйя
7️⃣ Кофе — шоколад
8️⃣ Груша — карамель
9️⃣ Яблоко — корица
🔟 Клубника — мята
В результате вы освоите технологию приготовления пирожных «Мадлен» и сможете создавать эффектные современные десерты — для себя, семьи или на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/madeleine-cakes?ref_source=blog_madeleine-cakes
Ольга
lena-pastry
Ольга Радулец
Светлана
Наталья
Лариса
Любовь