Сырные булочки “Боу Де Кежо”

Совершим путешествие в Бразилию и приготовим национальные сырные булочки. По традиции эти булочки готовятся из крахмала тапиоки, но мы заменим его на кукурузный.

Готовятся сырные булочки “Боу Де Кежо” очень быстро, получаются с золотистой маслянистой корочкой и ярко выраженным сырным вкусом. Подойдут как дополнение к блюду или несладкий перекус.

Поехали!

Нам потребуется

• Кукурузный крахмал — 125 г (плюс 30-40 г на обсыпку)
• Масло растительное- 50 г
• Молоко — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сыр полутвердый — 125 г

Процесс приготовления сырных булочек

1. Сыр натрем на мелкой терке. Можно брать любой полутвердый сыр, который вам нравится. Если он очень соленый, то можно будет положить соли меньше, чем указано в рецепте. Добавьте соль.
2. В сотейник наливаем молоко, добавляем растительное масло, лучше брать масло без запаха и доводим до кипения.
3. Как только смесь закипела, снимаем ее с огня и всыпаем крахмал. Быстро перемешиваем, чтобы получилась масса без комочков.
4. Добавляем в смесь яйцо. Она не должна быть у нас очень горячей, так как крахмал ее остудил и мы не рискуем, что яйцо сварится.
5. Когда перемешали до однородности с яйцом, всыпаем натертый сыр и снова перемешиваем до полного объединения.
6. Теперь отрываем от него кусочки. Можно на глаз или с помощью весов. Я отрываю кусочки по 25 г.
7. Скатываем каждый кусочек в шарик и обваливаем в крахмале. Выкладываем на противень застеленный бумагой или ковриком для выпечки с расстоянием 3-4 см.
8. Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут до красивого золотистого цвета.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусное нежное творожное печенье здесь