Творожные сырки в шоколадной глазури

Творожные сырки любят все. Но магазинные вызывают большое сомнение. Да, вкусные. Но польза?

Так что давайте готовить сами любимое лакомство.

Только натуральные ягоды, творог хорошего качества, и настоящий шоколад. Думаете кто-то устоит? Проверено — не устоит!)))

Так что сразу к делу!

Поехали…

Нам потребуется

на 8-10 сырков

Клубничная начинка 

  • Пюре клубники — 125 г
  • Сахар — 30 г
  • Желатин — 3 г

Творожная масса 

  • Творог 5-9% — 400 г
  • Сгущенное молоко — 50 г
  • Шоколад белый — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Ваниль по вкусу 

Шоколадная глазурь 

  • Шоколад молочный — 200 г
  • Масло растительное — 30 г

Процесс приготовления творожных сырков

  1. Для начинки желатин залейте холодной водой. Если у Вас листовой желатин, то залейте произвольным количеством воды. Если порошковый желатин, то залейте 18 мл воды (из расчета 6 мл воды на 1 гр. желатина).
  2. Ягоды переложите в сотейник, всыпьте добавьте сахар и поставьте на плиту прогревать, периодически помешивая до того, как над сотейником пойдет активный пар и сахар полностью растворится. Снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин (листовой желатин хорошо отожмите от излишков жидкости).
  3. Затем переложите ягоды в стакан и пробейте блендером для однородности. Готовую начинку из ягод разлейте в подходящую форму (и заморозьте) или остудите до гелеообразной консистенции.
  4. Для творожной массы творог протрите через сито либо пробейте блендером до гладкого состояния. Растопите шоколад в микроволновой печи короткими сессиями (по 20-30 секунд).
  5. В чашу миксера переложите творог, сгущенное молоко, размягчённое сливочное масло и ваниль. Объедините все ингредиенты на не высокой скорости миксера (насадка «лопатка»). Затем добавьте растопленный шоколад и ещё раз перемешайте.
  6. Силиконовую форму для сырков заполните творожной массой (как показано на видео) и в центр творожной массы уложите начинку из клубники. Сверху закройте начинку творожной массой.
  7. Поставьте форму с сырками в морозильную камеру на 8-10 часов.
  8. Для шоколадной глазури растопите молочный шоколад в микроволновой печи импульсами.
  9. Добавьте в шоколад растительное масло и хорошо всё объедините.
  10. Достаньте сырки из морозильной камеры. Извлеките их из формы. В сырок вставьте шпажку и окуните в шоколадную глазурь. Дайте излишкам глазури стечь. Извлеките шпажку и украсьте сырки растопленным белым шоколадом.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!


14 комментариев

  • Светлана
    Спасибо, огромное.
  • Элла
    Лена, спасибо! Это одно из вкуснейших лакомств! Вот тут про детей пишут, а я взрослых за уши не могла оттянуть)
  • Екатерина
    Подскажите сколько храниться глазурь?
  • Ольга
    Лена, благодарю за за рецепт🤗❤ у меня дети очень любят сырки 😊
    • Pastry-School
      Спасибо, Ольга, очень рада, что детки порадуются
  • Галина
    Огромное, огромное спасибо за за рецепт. Давно хотела приготовить творожные сырки. Благодарю!
  • Екатерина
    Большое спасибо за рецепт! Вы прямо мысли читаете!
    • Pastry-School
      )))) Спасибо, Екатерина!)
  • Елена большое спасибо за прекрасные рецепты!Вы молодец!
    Спасибо за прекрасные рецепты,вы просто молодец!
  • Наталья
    Благодарю вас за чудесные вкусности💝
  • Наталья
    Елена, благодарю за ваше желание подарить нам рецепты новых вкусняшек, это очень приятно 💞
  • Нина Андриаш
    Елена, большое спасибо за рецепты, очень аппетитно, обязательно попробую. Успехов вам!
  • Ольга
    Леночка, добрый день. Мой внутренний порыв говорит: Вы чудо! Спасибо за то, что вы делитесь. Сейчас не так много людей, которые делятся чем-то бескорыстно. Успехов вам!
    • Pastry-School
      Ольга, спасибо!)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *