Творожно-ягодный пирог без выпечки

Летом так и хочется приготовить что-то легкое, и конечно, из ягод. Но так не хочется стоять в жару у плиты. Именно поэтому предлагаю приготовить творожно-ягодный пирог без выпечки!

Пирог получается вкусный, нежный, в меру сладкий, а ягоды сохраняют все свои витамины. Свежий и яркий разрез пирога не оставит вас равнодушным.

Приступим!

Нам потребуется

на пирог 16 см

Основа

• Песочное печенье — 50
• Сливки 20-30% — 35 г

Творожная масса

• Творог 9% — 240 г
• Сметана 15-20% -240 г
• Сахар — 80 г
• Желатин — 6 г
• Ваниль — по вкусу
• Ягоды -150 — 200 г

Процесс приготовления творожно-ягодного пирога

Основа

1. Песочное печенье измельчите в мелкую крошку. Можно взять готовое печенье или приготовить по нашему рецепту из блога.
2. Смешайте со сливками. Должна получиться пластичная масса. 
3. Возьми кондитерское кольцо 16 см, установите его на доску, застеленную бумагой и простелите изнутри ацетатной пленкой.
4. На дно уложите полученную массу и хорошо утрамбуйте.

Творожная масса

1. Желатин замочите в 36 г воды и оставьте набухать.
2. Творог, сметану, сахар и ваниль сложите в чашу и пробейте блендером до однородности и гладкой текстуры.
3. Набухший желатин распустите в микроволновке в течение 10-15 секунд до жидкого состояния. Добавьте немного творожной массы к жидкому желатину, перемешайте, а затем эту смесь вылейте в основную часть творожной массы. Еще раз все перемешайте.

1. Налейте немного массы в кольцо, выложите фрукты и ягоды и залейте оставшейся массой.
2. Уберите в холодильник на 3-4 часа.
3. Затем освободите из кольца и по желанию украсьте ягодами и фруктами.
4. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусный чизкейк без выпечки с ягодами смородины здесь