Творожно-ягодный пирог без выпечки
Летом так и хочется приготовить что-то легкое, и конечно, из ягод. Но так не хочется стоять в жару у плиты. Именно поэтому предлагаю приготовить творожно-ягодный пирог без выпечки!
Пирог получается вкусный, нежный, в меру сладкий, а ягоды сохраняют все свои витамины. Свежий и яркий разрез пирога не оставит вас равнодушным.
Приступим!
Нам потребуется
на пирог 16 см
Основа
- Песочное печенье — 50
- Сливки 20-30% — 35 г
Творожная масса
- Творог 9% — 240 г
- Сметана 15-20% -240 г
- Сахар — 80 г
- Желатин — 6 г
- Ваниль — по вкусу
- Ягоды -150 — 200 г
Процесс приготовления творожно-ягодного пирога
Основа
- Песочное печенье измельчите в мелкую крошку. Можно взять готовое печенье или приготовить по нашему рецепту из блога.
- Смешайте со сливками. Должна получиться пластичная масса.
- Возьми кондитерское кольцо 16 см, установите его на доску, застеленную бумагой и простелите изнутри ацетатной пленкой.
- На дно уложите полученную массу и хорошо утрамбуйте.
Творожная масса
- Желатин замочите в 36 г воды и оставьте набухать.
- Творог, сметану, сахар и ваниль сложите в чашу и пробейте блендером до однородности и гладкой текстуры.
- Набухший желатин распустите в микроволновке в течение 10-15 секунд до жидкого состояния. Добавьте немного творожной массы к жидкому желатину, перемешайте, а затем эту смесь вылейте в основную часть творожной массы. Еще раз все перемешайте.
- Налейте немного массы в кольцо, выложите фрукты и ягоды и залейте оставшейся массой.
- Уберите в холодильник на 3-4 часа.
- Затем освободите из кольца и по желанию украсьте ягодами и фруктами.
- Можно подавать к столу.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкусный чизкейк без выпечки с ягодами смородины здесь
Самый трендовый десерт с эффектной подачей и 10 самыми вкусными начинками. Нежные чизкейки с хрустящей песочной основой, яркими вкусами и красивой глазурью — десерт, который легко приготовить дома и который всегда вызывает восторг.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить рассыпчатое песочное сабле и основу для чизкейков
✅ Делать нежные сырные кремы для холодных чизкейков
✅ Готовить конфи, карамель и вкусные прослойки
✅ Правильно собирать и замораживать чизкейки
✅ Делать чизкейки на палочке
✅ Готовить шоколадную глазурь и аккуратно глазировать десерты
✅ Правильно хранить готовые чизкейки
10 вкусов внутри курса:
1️⃣ Манго — клубника
2️⃣ Апельсин — темный шоколад
3️⃣ Карамельный латте — кофе, карамель
4️⃣ Ягоды — ваниль
5️⃣ Йогурт — малина
6️⃣ Брусника — белый шоколад
7️⃣ Тыква — фундук
8️⃣ Яблоко — корица
9️⃣ Груша — карамель
🔟 Банан — шоколад
В результате вы научитесь готовить эффектные мини-чизкейки с современной подачей — для себя, семьи, подарков или заказов.
Получите коллекцию трендовых десертов и начните готовить уже сегодня 👇
https://pastry-school.online/lp/mini-cheesecakes?ref_source=blog_mini-cheesecakes
лиа
Елена
Наталья
Алла
Галина
Ирина
Елена
Татьяна
Ольга Маркевич
Светлана