Ванильные бриллианты
Сегодня к чаю подаем хрустящее, рассыпчатое печенье с интересным названием «бриллианты». Откуда же такое название? Бока печенья покрыты сахаром, и это напоминает сверкание бриллианта.
Печенье невероятно нежное, просто тает во рту! Обязательно его приготовьте. Поверьте, вы останетесь в восторге!
Поехали!
Нам потребуется
- Сливочное масло — 150 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Желток — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сода пищевая — 4 г
- Соль — 1 щеп.
- Ваниль (сироп) — 1 г
Процесс приготовления ванильных бриллиантов
- Сливочное масло с сахарной пудрой перемешайте миксером на средней скорости до объединения, не взбивайте.
- Добавьте соль, соду, ваниль и муку. Быстро перемешайте миксером.
- После немного домешайте тесто руками. Сформируйте шар. Разделите на две части и из каждой части сделайте брусочки размером 3 на 3 см.
- Заверните их в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут, чтобы тесто охладилось.
- Когда тесто стабилизировалось, разверните плёнку и смажьте брусочки желтком при помощи кисточки. Посыпьте сверху сахаром. Нарежьте на квадратики толщиной около 1 см.
- Выложите на противень застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
- Выпекайте при температуре 170 гр, режим «верх-них», около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Снимите с противня и оставьте остывать.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного арахисового печенья здесь
Коллекция трендовых французских пирожных с нежным бархатным бисквитом, сочными начинками и шоколадной глазурью. Легкие, эффектные и очень современные десерты, которые легко приготовить на домашней кухне.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить идеальное бисквитное тесто для «Мадлен»
✅ Правильно выпекать пирожные
✅ Делать 10 разнообразных начинок
✅ Собирать пирожные и стабилизировать начинки
✅ Готовить шоколадную глазурь
✅ Аккуратно и красиво декорировать десерты
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Фисташка — малина
2️⃣ Миндаль — абрикос
3️⃣ Три шоколада
4️⃣ Грецкий орех — шоколад
5️⃣ Фундук — вишня
6️⃣ Кокос — манго — маракуйя
7️⃣ Кофе — шоколад
8️⃣ Груша — карамель
9️⃣ Яблоко — корица
🔟 Клубника — мята
В результате вы освоите технологию приготовления пирожных «Мадлен» и сможете создавать эффектные современные десерты — для себя, семьи или на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/madeleine-cakes?ref_source=blog_madeleine-cakes
Людмила