Ванильные бриллианты

Сегодня к чаю подаем хрустящее, рассыпчатое печенье с интересным названием «бриллианты». Откуда же такое название? Бока печенья покрыты сахаром, и это напоминает сверкание бриллианта.

Печенье невероятно нежное, просто тает во рту! Обязательно его приготовьте. Поверьте, вы останетесь в восторге!

Поехали!

Нам потребуется

• Сливочное масло — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Желток — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Сода пищевая — 4 г
• Соль — 1 щеп.
• Ваниль (сироп) — 1 г

Процесс приготовления ванильных бриллиантов

1. Сливочное масло с сахарной пудрой перемешайте миксером на средней скорости до объединения, не взбивайте.
2. Добавьте соль, соду, ваниль и муку. Быстро перемешайте миксером.
3. После немного домешайте тесто руками. Сформируйте шар. Разделите на две части и из каждой части сделайте брусочки размером 3 на 3 см.
4. Заверните их в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут, чтобы тесто охладилось.
5. Когда тесто стабилизировалось, разверните плёнку и смажьте брусочки желтком при помощи кисточки. Посыпьте сверху сахаром. Нарежьте на квадратики толщиной около 1 см. 
6. Выложите на противень застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. 
7. Выпекайте при температуре 170 гр, режим «верх-них», около 20-25 минут до золотистого цвета. 
8. Снимите с противня и оставьте остывать.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного арахисового печенья здесь