Ванильный чизкейк
Друзья, сегодня приготовим десерт, который знают и любят во всем мире.
Он настолько популярен, что занимает первую строчку в рейтинге самых заказываемых ресторанных десертов.
Я поделюсь с вами рецептом особого очень нежного чизкейка с потрясающим мягким кремом, который понравится всем.
Поехали!
Нам понадобится:
(рецепт на форму диаметром 18 см)
Песочная основа:
- Песочное печенье — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
Сырный крем:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 170 г
- Сыр сливочный творожный “Лабне” — 500 г https://vk.cc/cCZLEB
- Сметана 20% — 100 г
- Ваниль — по вкусу
Процесс приготовления:
https://rutube.ru/video/3fb7242ed695e1f6bd88478c83f090dd
- Для песочной основы: печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с размягченным (или растопленным) сливочным маслом. Должна получиться пластичная масса, которая хорошо “комкуется”.
- Дно разъемной формы простелите бумагой для выпечки и выложите форму изнутри (боковинки и дно) ровным слоем около 4-5 мм подготовленной массы.
- Уберите форму с песочной основой в холодильник (или морозильник) на 10 минут, пока готовите сырный крем
- Для сырного крема: объедините все ингредиенты на высокой скорости миксера. Форму с песочной основой оберните несколькими слоями фольги и поставьте в огнеупорный лоток. Переложите сырный крем в форму.
- В лоток налейте воды так, чтобы ее уровень доходил примерно до половины формы по высоте.
- Выпекайте чизкейк 70-80 минут в при 150-155 С (режим “Верх-низ”, без конвекции). Затем выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке до полного остывания.
- После переставьте чизкейк в холодильник для стабилизации на 3-4 часа.
- После стабилизации аккуратно извлеките чизкейк из формы и можно сразу подавать.
Готовьте с удовольствием и пусть ваши десерты будут самыми вкусными и красивыми!
Реклама ООО «Торговая Группа Союз»
ИНН 6027094920 erid 2VtzqxevonT
Самый трендовый десерт с эффектной подачей и 10 самыми вкусными начинками. Нежные чизкейки с хрустящей песочной основой, яркими вкусами и красивой глазурью — десерт, который легко приготовить дома и который всегда вызывает восторг.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить рассыпчатое песочное сабле и основу для чизкейков
✅ Делать нежные сырные кремы для холодных чизкейков
✅ Готовить конфи, карамель и вкусные прослойки
✅ Правильно собирать и замораживать чизкейки
✅ Делать чизкейки на палочке
✅ Готовить шоколадную глазурь и аккуратно глазировать десерты
✅ Правильно хранить готовые чизкейки
10 вкусов внутри курса:
1️⃣ Манго — клубника
2️⃣ Апельсин — темный шоколад
3️⃣ Карамельный латте — кофе, карамель
4️⃣ Ягоды — ваниль
5️⃣ Йогурт — малина
6️⃣ Брусника — белый шоколад
7️⃣ Тыква — фундук
8️⃣ Яблоко — корица
9️⃣ Груша — карамель
🔟 Банан — шоколад
В результате вы научитесь готовить эффектные мини-чизкейки с современной подачей — для себя, семьи, подарков или заказов.
Получите коллекцию трендовых десертов и начните готовить уже сегодня 👇
https://pastry-school.online/lp/mini-cheesecakes?ref_source=blog_mini-cheesecakes