Апельсиновое крем-брюле

Друзья, приготовим знаменитый французский десерт — крем-брюле. Раньше я делилась с вами классическим вариантом этого десерта, а сегодня хочу приготовить ароматное апельсиновое крем-брюле с потрясающим освежающим и бодрящим цитрусовым ароматом. 

Готовится этот десерт легко и просто.

Поехали!

Нам понадобится:

(рецепт на 5 креманок по 125 мл)

• Сливки 33% “Чудское Озеро” — 300 г https://vk.cc/cHtNO5
• Молоко 3,2% “Чудское Озеро” — 100 г https://vk.cc/cHtNO5
• Сахар — 80 г
• Желтки — 80 г
• Цедра апельсина — 1 ап.
• Апельсин для украшения средний — 1 шт.

Процесс приготовления:

Также смотрите процесс приготовления на RUTUBE: https://rutube.ru/video/ec9411c7579855f7b2e46ab167aed70b/

1. Молоко и сливки объедините в сотейнике и поставьте прогревать на высокий огонь. Нужно довести смесь до состояния близкого к кипению.
2. Параллельно желтки хорошо разотрите с сахаром и цедрой.
3. Тонкой струйкой влейте горячую молочную смесь к желткам хорошо объединяя венчиком. Полученную смесь разлейте по огнеупорным креманкам, наполняя их не доходя до края на 1 см. 
4. Сами креманки установите в огнеупорный лоток и наполните его водой так, чтобы ее уровень дошел до половины высоты креманок.
5. Запекайте крем брюле 40 минут при 130 С, затем достаньте и уложите сверху тонкие слайсы апельсина. Уберите снова в духовку на 15 минут.
6. Готовый крем остудите в холодильнике в течение 1-2 часов. Затем присыпьте сахаром и карамелизируйте его горелкой.

Готовьте с удовольствием и пусть ваши десерты будут самыми вкусными и красивыми!

Реклама ООО «Торговая Группа Союз» 
ИНН 6027094920  2Vtzqx9qdL7