Апельсиновое крем-брюле

Друзья, приготовим знаменитый французский десерт — крем-брюле. Раньше я делилась с вами классическим вариантом этого десерта, а сегодня хочу приготовить ароматное апельсиновое крем-брюле с потрясающим освежающим и бодрящим цитрусовым ароматом.
Готовится этот десерт легко и просто.
Поехали!
Нам понадобится:
(рецепт на 5 креманок по 125 мл)
- Сливки 33% “Чудское Озеро” — 300 г https://vk.cc/cHtNO5
- Молоко 3,2% “Чудское Озеро” — 100 г https://vk.cc/cHtNO5
- Сахар — 80 г
- Желтки — 80 г
- Цедра апельсина — 1 ап.
- Апельсин для украшения средний — 1 шт.

Процесс приготовления:
Также смотрите процесс приготовления на RUTUBE: https://rutube.ru/video/ec9411c7579855f7b2e46ab167aed70b/
- Молоко и сливки объедините в сотейнике и поставьте прогревать на высокий огонь. Нужно довести смесь до состояния близкого к кипению.
- Параллельно желтки хорошо разотрите с сахаром и цедрой.
- Тонкой струйкой влейте горячую молочную смесь к желткам хорошо объединяя венчиком. Полученную смесь разлейте по огнеупорным креманкам, наполняя их не доходя до края на 1 см.
- Сами креманки установите в огнеупорный лоток и наполните его водой так, чтобы ее уровень дошел до половины высоты креманок.
- Запекайте крем брюле 40 минут при 130 С, затем достаньте и уложите сверху тонкие слайсы апельсина. Уберите снова в духовку на 15 минут.
- Готовый крем остудите в холодильнике в течение 1-2 часов. Затем присыпьте сахаром и карамелизируйте его горелкой.
Готовьте с удовольствием и пусть ваши десерты будут самыми вкусными и красивыми!

Реклама ООО «Торговая Группа Союз»
ИНН 6027094920 2Vtzqx9qdL7