Яблочные сконы с корицей

Я обожаю яблоки и сегодня будем готовить наивкуснейшие сконы с яблоком и корицей. Посмотрите какая вкуснота! Эти мягкие и ароматные булочки делаются очень быстро.

У них единственный недостаток, они очень быстро съедаются)) Такой потрясающий аромат и вкус, нельзя терять ни минутки.

Поехали!

Нам потребуется

Начинка

• Яблоко — 2 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.

Тесто

• Мука — 320 г
• Масло — 60 г
• Сахар — 50 г
• Йогурт — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 0,5 — 1 ч.л.
• Соль — 1 щеп.

Процесс приготовления яблочных скон

1. Для начинки яблоки очистите от кожуры и сердцевинок и нарежьте дольками.
2. Сковороду поставьте на огонь, выложите масло и сахар, слегка прогрейте и помешайте.
3. Теперь выложите подготовленные яблоки, добавьте корицу и тушите на среднем огне буквально 3-5 минут, пока яблоки станут чуть мягче. Выбирайте сорта яблок, которые сохраняют целостность при нагревании, типа Гольден.
4. Готовые яблоки снимите с огня, переложите начинку в чашу и дайте возможность ей остыть.
5. А пока приготовьте тесто.
6. Муку смешайте с солью и содой, добавьте сливочное масло, порезанное на кубики и холодный йогурт. Сначала слегка объедините лопаткой, а затем руками замесите тесто. Это тесто не  нужно долго вымешивать, только до объединения ингредиентов.
7. Раскатайте тесто на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный около 1 см.
8. На половину теста выложите яблоки, старайтесь брать их без соуса.
9. Накройте второй половинкой, защипните краешки и нарежьте полученное тесто на прямоугольные булочки.
10. Выложите их на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки с расстоянием около 4 см, так булочки будут увеличиваться в размерах и будет подтекать сок от яблок.
11. Смажьте булочки яйцом для красивого блеска.
12. Выпекайте булочки при 175С примерно 25 минут.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного яблочного торта Mille Mele здесь