Банановый хлеб от Мистера Чёрча

Банановый хлеб…

Звучит непривычно и слегка загадочно.

Вообще-то все мы привыкли, что хлеб это что-то несладкое. В русском языке словом «хлеб» мы десерты не называем, по крайней мере в обиходе.

Но в кондитерском мире есть понятие «хлеб со специями«, который делается из теста с большим содержанием сахара и масла и добавлением специй.

Банановый хлеб один разновидностей такого хлеба со специями. Или еще его можно назвать кексом. Так привычнее. Правда?

Этот рецепт я подготовила в рамках нашей рубрики «КИНОДЕСЕРТЫ». У нас большие планы в этой рубрике. Все кинодесерты, которые мы планируем опубликовать вы можете почитать здесь.

А этот десерт из замечательного фильма «Мистер Чёрч».

Кто смотрел?

Согласитесь, фильм потрясающий!!! А кто не смотрел — вдохновитесь нашей статьей про этот фильм (читать — здесь) и обязательно посмотрите. Это фильм о…

…О дружбе. О заботе. О силе. О честности. О том, что наша жизнь состоит из мелочей. Таких важных…

А кто не смотрел — очень рекомендую к просмотру. Неспешному просмотру с любимыми людьми и чашкой горячего чая. Подарите себе эти два часа…

Ну а я поделюсь с Вами тем самым рецептом Бананового Хлеба От Мистера Черча.

Он невероятно прост в приготовлении. Это, наверное, самый простой рецепт, какой только возможно!))) Но очень вкусно! Если Вы любите пряные, ароматные, слегка влажноватые кексы — то этот он наверняка станет Вашим фаворитом.

Итак, поехали!)))

Нам потребуется:

  • Банан (очищенный) — 150 гр. (это примерно 1 средний банан и еще половинка)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 170 гр.
  • Растительное масло (рафинированное) — 100 гр.
  • Мука пшеничная — 150 гр.
  • Сода (или разрыхлитель) — 1 ч.л.
  • Корица — 1,5 ч.л.
  • Орехи пекан — 30 гр. (можно заменить на грецкие орехи).
  1. Бананы очистите, поломайте на небольшие кусочки (по 3-4 см. длиной) и пюрируйте блендером до однородной массы.
  2. В чашу миксера положите яйцо, сахар, растительное масло и банановое пюре и взбейте на средней скорости до однородности.
  3. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте корицу и орехи. Перемешайте сухие ингредиенты.
  4. Добавьте сухие ингредиенты в чашу миксера и перемешайте все миксером сначала на средней скорости до однородности, а затем увеличьте скорость и взбивайте массу 3-5 минут до более пышного состояния.
  5. Подготовьте форму для выпечки кекса. Если у вас прямоугольная форма — застелите дно и стенки пергаментом. Либо хорошо смажьте форму сливочным маслом.
  6. Переложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 170С духовке 40 — 50 мин. Режим выпечки «верх-низ», средний уровень в духовке.
  7. Готовность проверьте шпажкой. Если она сухая или с крошками — значит хлеб готов.
  8. Достаньте готовый банановый хлеб их духовки, освободите из формы и остудите на решетке.

Все  — ароматное лакомство к чаю (или кофе) готово! Кекс прекрасно хранится. Вы можете спокойно хранить его в контейнере неделю и отрезая, тонкие (или не очень тонкие) ломтики баловать себя!))

Готовьте с удовольствием!

И мне будет очень приятно, если Вы будете публиковать фото своих десертов с хэштегом #mypastryschool или #готовлюсленой

11 комментариев

  • Елена
    Елена, спасибо большое за рецепт! Пробовала разные варианты бананового хлеба/кекса, даже веганский и от шефа Энди , но , честно говоря, всегда что-то не так... то мне кажется, переслажен, то клеклый получается, то хорошо поднимется, но суховат... идеального влажного пористого теста еще не нашла... вот попробую Ваш вариант! а вдруг он тот самый?)) напишу тогда, как приготовлю)
  • Наталья М
    Елена, я очень вам БЛАГОДАРНА!! Во-первых: я уволилась с работы благодаря тому, что нашла свое хобби, которым занимаюсь с удовольствием. Надеюсь в этом продвигаться и открыть свое дело. Во-вторых, повысила свою самооценку благодаря вашей школе. Многое мне казалось не выполнимо. А сейчас я поняла, все в наших руках. В-третьих, такой подход!!! Любимые фильмы и десерты. БРАВО!!!!
    • Pastry-School
      Спасибо, Наталья! Удачи Вам! Все получится!
  • Дарья
    Елена, огромное спасибо за ваши рецепты! Готовлю с большим удовольствием! Во время выпекания в духовке верхняя часть хлеба разламывается по всей длине. В результате этого вместо гладкой поверхности получается некрасивая трещина. Подскажите, пожалуйста, как этого избежать?
    • Pastry-School
      Дарья, это часто происходит. Многие кондитеры специально делают надсечки ножом по поверхности перед тем как ставить в духовку, чтобы было красивый внешний вид.
  • Елена
    Кино посмотрела! Хлебушек испекла ! Красота! И фильм замечательный и хлебушек вкусный!!!
  • Ольга
    Лена спасибо огромное за ваши рецепты.всегда пеку по ним.фильм смотрела.хороший задушевный.а хлеб надо попробовать вот только рецептик увидела.
  • Настасья
    Спасибо за рецепт!"Прописался "на нашем столе!Дорогая Елена,благодарю за вдохновение!
  • Наталья
    Большое спасибо за рецепт! Хлеб приготовили - это очень вкусно, теперь осталось посмотреть фильм)
    • Pastry-School
      Отлично! Посмотрите, не пожалеете!)))
  • Татьяна
    Лена, большое спасибо за рецепт "бананового хлеба". Это что-то необыкновенное.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *