Блинная улитка с творогом и изюмом

Думаю, что среди вас найдется немало любителей блинчиков. В моей семье их очень любят! И всегда хочется поэкспериментировать и порадовать их чем-то новеньким.

Когда хочется чего-то необычного и вкусного из блинов, то можно сделать вот такую оригинальную улитку с творогом и изюмом.

Давайте, скорее ее приготовим!

Приступим!

Нам потребуется

(на 18-20 см)

Для блинов

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 250 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода — 200 г

Творожная начинка

• Творог — 500 г
• Желтки — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Изюм — 100 г

Заливка

• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 75 г
• Сахар — 2 ст. л.

Процесс приготовления блинной улитки

1. Изюм залейте кипятком и оставьте набухать.

2. Муку смешайте с солью и сахаром, добавьте слегка теплое молоко, перемешивая венчиком до однородности.

3. Затем добавьте яйца и растительное масло, а потом слегка теплую воду. Должно получится однородное тесто.

4. Испеките тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины складывайте стопкой и накройте чашкой, чтобы края не заветривались.

5. Тем временем приготовьте начинку. Изюм откиньте на сито, чтобы ушла излишняя вода.

6. Творог, сахар и желтки хорошо разотрите лопаткой или с помощью блендера. Добавьте изюм и перемешайте.

7. Выкладывайте начинку на блин и сворачивайте их трубочкой.

8. Затем выложите полученные трубочки в форму. Укладывайте плотно по спирали. Я использую кондитерское кольцо, для которого сделала дно из фольги, чтобы заливка не вытекала. Можно выкладывать в обычную форму или разъемную форму, обернув ее фольгой.

9. Для заливки смешайте все ингредиенты и залейте улитку получившейся смесью.

10. Выпекайте пирог при 170-180С в заранее разогретой духовке около 30-35 минут.

11. Затем дайте остыть в форме и аккуратно извлеките из нее.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусные блинные мешочки с творогом здесь