Блинная улитка с творогом и изюмом
Думаю, что среди вас найдется немало любителей блинчиков. В моей семье их очень любят! И всегда хочется поэкспериментировать и порадовать их чем-то новеньким.
Когда хочется чего-то необычного и вкусного из блинов, то можно сделать вот такую оригинальную улитку с творогом и изюмом.
Давайте, скорее ее приготовим!
Приступим!
Нам потребуется
(на 18-20 см)
Для блинов
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 250 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода — 200 г
Творожная начинка
- Творог — 500 г
- Желтки — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Изюм — 100 г
Заливка
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 75 г
- Сахар — 2 ст. л.
Процесс приготовления блинной улитки
1. Изюм залейте кипятком и оставьте набухать.
2. Муку смешайте с солью и сахаром, добавьте слегка теплое молоко, перемешивая венчиком до однородности.
3. Затем добавьте яйца и растительное масло, а потом слегка теплую воду. Должно получится однородное тесто.
4. Испеките тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины складывайте стопкой и накройте чашкой, чтобы края не заветривались.
5. Тем временем приготовьте начинку. Изюм откиньте на сито, чтобы ушла излишняя вода.
6. Творог, сахар и желтки хорошо разотрите лопаткой или с помощью блендера. Добавьте изюм и перемешайте.
7. Выкладывайте начинку на блин и сворачивайте их трубочкой.
8. Затем выложите полученные трубочки в форму. Укладывайте плотно по спирали. Я использую кондитерское кольцо, для которого сделала дно из фольги, чтобы заливка не вытекала. Можно выкладывать в обычную форму или разъемную форму, обернув ее фольгой.
9. Для заливки смешайте все ингредиенты и залейте улитку получившейся смесью.
10. Выпекайте пирог при 170-180С в заранее разогретой духовке около 30-35 минут.
11. Затем дайте остыть в форме и аккуратно извлеките из нее.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкусные блинные мешочки с творогом здесь
Самые вкусные торты из тонких кружевных блинчиков на любой вкус!
Откройте для себя блинные торты с новой, праздничной стороны — нежные, красивые и невероятно вкусные!
Чему вы научитесь:
✅ Готовить простое и идеальное блинное тесто для тортов (10 вариантов)
✅ Жарить тонкие, кружевные блинчики без разрывов
✅ Готовить вкусные и нежные кремы и начинки (10 вариантов)
✅ Собирать блинные торты для красивого разреза
✅ Создавать эффектный внешний вид без сложного декора
✅ Легко и красиво украшать блинные торты
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Торт «Ягоды – ваниль»
2️⃣ Торт «Три шоколада»
3️⃣ Торт «Красный бархат»
4️⃣ Торт «Миндальный латте» (миндаль–кофе)
5️⃣ Торт «Карамельное наслаждение» (карамель–шоколад)
6️⃣ Торт «Банановый рай» (банан–молочный шоколад)
7️⃣ Торт «Малиновое искушение» (малина–тёмный шоколад)
8️⃣ Торт «Ромовый чернослив» (чернослив–грецкие орехи–ром)
9️⃣ Торт «Брусничное лукошко» (брусника–белый шоколад)
🔟 Закусочный торт «Изумруд» (шпинат–красная рыба)
✨ В результате вы научитесь готовить блинные торты, которые вызывают восторг с первого кусочка и идеально подойдут для праздников, гостей и домашних чаепитий!
Получите кондитерский сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/pancake-cakes?ref_source=blog_pancake-cakes
Людмила
Татьяна
Pastry-School