Блинные мешочки с творогом

Каких только вкусных блинов мы с вами не делали!

Заварные на кефире делали!

Дрожжевые делали!

Пряничные блины делали!

И даже блинный торт делали!

А вот блинные мешочки с начинкой пока не делали. Давайте сделаем?

Нам понадобится:

Блинное тесто
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Вода — 350 г
  • Молоко — 400 г
  • Яйца 3 шт.
  • Масло растительное — 30 г
  • Сахар — 1 ст.л
  • Соль — 0,25 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
Начинка:
  • Творог (5-9%) — 300 г
  • Желток — 2 шт.
  • Зелень – большой пучок.

Процесс приготовления:

Пошаговый видеорецепт
  1. Муку смешайте с сахаром, содой и солью. Воду смешайте с молоком и яйцами.
  2. Вливайте жидкие ингредиенты в чашу с сухим, перемешивая венчиком. Сначала влейте примерно половину, хорошо объедините венчиком, чтобы не было комочков. Затем влейте оставшиеся.
  3. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
  4. Жидкости можно добавить чуть больше или чуть меньше, от этого зависит густота теста и толщина блинчиков.
  5. Накройте чашу с тестом полотенцем или пленкой и оставьте тесто отдохнуть на 20-30 минут.
  6. Пожарьте тонкие блинчики.
  7. Блинчики для начинения я не смазываю. Их лучше накрыть тарелкой, или пленкой, чтобы не пересыхали и сохраняли свою гибкость.
  8. Для начинки смешайте творог, желтки и мелко порубленную зелень. Вместо двух желтков можно использовать 1 яйцо, но только с желтками мне нравится больше. Посолите по вкусу.
  9. Зелень я делю так – стебли оставляем на завязки, листья – рубим. Либо можно использовать для завязок тонкие стебельки лука, или сыр прядями.
  10. Начинку можно использовать любую, какая нравится.
  11. Теперь в каждый блин в центр кладем начинку и собираем вокруг края складочками. Перехватываем «завязкой».
  12. Собранные мешочки запеките в духовке при 180С около 10 минут.

Все, можно подавать!
Восторги вам обеспечены. Такая эффектная подача удивит многих))

Тэги:

10 комментариев

  • Ирина
    Спасибо за рецепт, Елена. Блинчики мешочки получились супер! 👍😘
    • lena-pastry
      Марина, добрый день! Соль в рецепте для баланса вкуса. Если боитесь можете исключить из рецепта.
  • Галина
    Добрый день, Елена! Очень вкусными получились блинчики! Огромное спасибо за рецепт!
  • Жанна
    Спасибо, дорогая Леночка! Очень красиво! Бегу готовить!
  • Ирина
    Спасибо! Супер!
  • Ирина
    Спасибо за рецепт и подробный рассказ, как приготовить такую красоту!
  • Алина
    Великолепно!!!!!!!! И не менее вкусно!!!!!!
  • Иринка
    Спасибо!!! Действительно, смотрится сногсшибательно!
  • Ольга
    Спасибо большое за Ваши рецепты!!! С масленицей Вас Елена!!!
  • Светлана
    Очень интересные и познавательные бесплатные мастер-классы. Использую их для проведения занятий со студентами профессии "Повар, кондитер". Ребята с нетерпением всегда ждут появления новых материалов, пробуют приготовить.Большое спасибо за рецепт и оригинальную подачу. Успехов Вам. С нетерпением ждем следующих встреч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.