Блинные мешочки с творогом

Каких только вкусных блинов мы с вами не делали!

Заварные на кефире делали!

Дрожжевые делали!

Пряничные блины делали!

И даже блинный торт делали!

А вот блинные мешочки с начинкой пока не делали. Давайте сделаем?

Нам понадобится:

Блинное тесто

• Мука пшеничная — 250 г
• Вода — 350 г
• Молоко — 400 г
• Яйца 3 шт.
• Масло растительное — 30 г
• Сахар — 1 ст.л
• Соль — 0,25 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.

Начинка:

• Творог (5-9%) — 300 г
• Желток — 2 шт.
• Зелень – большой пучок.

Процесс приготовления:

1. Муку смешайте с сахаром, содой и солью. Воду смешайте с молоком и яйцами.
2. Вливайте жидкие ингредиенты в чашу с сухим, перемешивая венчиком. Сначала влейте примерно половину, хорошо объедините венчиком, чтобы не было комочков. Затем влейте оставшиеся.
3. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
4. Жидкости можно добавить чуть больше или чуть меньше, от этого зависит густота теста и толщина блинчиков.
5. Накройте чашу с тестом полотенцем или пленкой и оставьте тесто отдохнуть на 20-30 минут.
6. Пожарьте тонкие блинчики.
7. Блинчики для начинения я не смазываю. Их лучше накрыть тарелкой, или пленкой, чтобы не пересыхали и сохраняли свою гибкость.
8. Для начинки смешайте творог, желтки и мелко порубленную зелень. Вместо двух желтков можно использовать 1 яйцо, но только с желтками мне нравится больше. Посолите по вкусу.
9. Зелень я делю так – стебли оставляем на завязки, листья – рубим. Либо можно использовать для завязок тонкие стебельки лука, или сыр прядями.
10. Начинку можно использовать любую, какая нравится.
11. Теперь в каждый блин в центр кладем начинку и собираем вокруг края складочками. Перехватываем «завязкой».
12. Собранные мешочки запеките в духовке при 180С около 10 минут.

Все, можно подавать!
Восторги вам обеспечены. Такая эффектная подача удивит многих))