Сырный хворост
Когда слышим хворост, то представляем сладкое угощение, но сегодня приготовим необычное. Вкуснейший, хрустящий снаружи и мягкий внутри сырный хворост, слегка солоноватый.
Лучше всего он в горячем виде, но и в остывшем тоже очень хорош. Еще к хворосту можно подать соус.
Приступим!
Нам потребуется
На 30-40 шт.
- Сыр полутвердый — 280 г
- Мука пшеничная — 140 г
- Яйца — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Масло для жарки
Процесс приготовления сырного хвороста
- Сыр натрите на средней терке, добавьте два яйца и перемешайте. Если у вас не очень соленый сыр, то посолите по вкусу.
- Всыпьте муку и быстро замесите тесто.
- Сформируйте и раскатайте тесто в пласт толщиной 6-8 мм на присыпанной мукой поверхности.
- Теперь нарежьте тесто на полосочки желаемого размера, у меня примерно 10 на 2 см.
- Растительное масло разогрейте в сотейнике или глубокой сковороде примерно до 160-180С.
- Опускайте подготовленные кусочки теста в разогретое масло и жарьте во фритюре 1-2 минутки до золотистого цвета.
- Не кладите сразу много теста во фритюр, чтобы кусочки не слипались между собой. Они должны свободно плавать.
- Готовый хворост выложите на бумажные салфетки или полотенца, чтобы они впитали излишки жира.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусных хлебных палочек «Гриссини» с сыром здесь
Коллекция трендовых десертов в удобном формате to-go — нежные бисквиты, кремы, ганаши и яркие начинки в стильных стаканчиках. Современные тортики, которые легко готовить дома и удобно брать с собой.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить разные варианты бисквитов
✅ Делать нежные стабильные кремы
✅ Готовить начинки, конфи, ганаши и желе
✅ Правильно собирать и стабилизировать тортики в стаканчиках
✅ Аккуратно украшать десерты
✅ Делать надписи и оформление под любое событие
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Тоффи — шоколад, карамель
2️⃣ After 8 — мята, шоколад
3️⃣ Задорная малинка
4️⃣ Ванильное облако
5️⃣ Баунти
6️⃣ Пьяная вишня
7️⃣ Апельсин в шоколаде
8️⃣ Карамельное яблочко
9️⃣ Клубничка
🔟 Йогурт — голубика
В результате вы освоите технологию приготовления современных десертов в стаканчиках и сможете готовить стильные, удобные и востребованные тортики — для себя, близких или на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/cakes-to-go?ref_source=blog_cakes-to-go
фирдаус
Левченко Елена Владимировна
Ольга Высоцкая
Татьяна Кисиль
Виктория