Хлебные палочки «Гриссини» с сыром
Если среди нас есть любители итальянской кухни, то они, наверное, пробовали палочки «Гриссини». Традиционно готовятся они из дрожжевого теста, но мы добавим в него еще и сыр, чтобы они были еще вкуснее.
Эти вкусные, хрустящие хлебные палочки можно подавать к супам, к чаю, к соусам. А можно просто похрустеть за просмотром хорошего фильма.
Приступим!
Нам потребуется
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 200 г
- Дрожжи (свежие прессованные) — 20 г (или 7 г сухих дрожжей)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 150 г
- Масло растительное — 50 г
Процесс приготовления хлебных палочек
1. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, перемешайте, чтобы не было комочков и добавьте оставшееся молоко. Температура его должна быть 30-35С и ощущаться, как приятное тепло. Дрожжи можно использовать как свежие прессованные, так и сухие.
2. Добавьте сахар, соль и растительное масло.
3. Затем всыпьте муку и замесите гладкое однородное тесто.
4. Тесто должно быть гладкое, практически не липнуть к рукам.
5. Сформируйте из теста шар и оставьте подходить на 30 минут в теплом месте без сквозняков, накрыв чашу пленкой или полотенцем.
6. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в подошедшее тесто. Хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.
7. Снова сформируйте шар из теста, накройте его пленкой или полотенцем и оставьте еще раз подходить примерно на полчаса.
8. После разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть на припыленной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт прямоугольной формы толщиной около 5 мм.
9. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто на тонкие полоски шириной около 1 см. Можно скатывать их спиралькой или оставлять без скручивания.
10. Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте подходить на 15-20 минут.
11. По желанию для любителей сыра можно раскатанный пласт теста посыпать дополнительно порцией тертого сыра и чуть придавить его скалкой.
12. После выпекайте около 15 минут в духовке, заранее разогретой до 210-220С.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкусные сырные палочки здесь
Коллекция невероятно нежных пирожных-суфле с хрустящим сабле, бархатным бисквитом и яркими начинками в шоколадной глазури. Легкие, эффектные и очень вкусные десерты, которые легко приготовить на домашней кухне.
Чему вы научитесь:
✅ Делать легкое, стабильное и нежное суфле
✅ Создавать разные вкусовые вариации суфле
✅ Готовить песочное сабле
✅ Делать мягкий бисквит для основы
✅ Готовить дополнительные прослойки и начинки
✅ Собирать пирожные и стабилизировать суфле
✅ Глазировать десерты шоколадом
✅ Просто и красиво украшать пирожные
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Вишня — ваниль
2️⃣ Рафаэлло
3️⃣ Матча — малина
4️⃣ Йогурт — ягоды
5️⃣ Клубничный мохито
6️⃣ Брусника — шоколад
7️⃣ Королева арабика
8️⃣ Карамельный рай
9️⃣ Гиннес
🔟 Сырный трюфель
В результате вы освоите технологию приготовления пирожных-суфле и сможете создавать эффектные современные десерты — для себя, близких или на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/bonjurches?ref_source=blog_bonjurches
Марина
lena-pastry
Марина
валентина
Елена
Pastry-School
Татьяна
Виктория
Галама