Хлебные палочки «Гриссини» с сыром

Если среди нас есть любители итальянской кухни, то они, наверное, пробовали палочки «Гриссини». Традиционно готовятся они из дрожжевого теста, но мы добавим в него еще и сыр, чтобы они были еще вкуснее.

Эти вкусные, хрустящие хлебные палочки можно подавать к супам, к чаю, к соусам. А можно просто похрустеть за просмотром хорошего фильма.

Приступим!

Нам потребуется

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Вода — 200 г
  • Дрожжи (свежие прессованные) — 20 г (или 7 г сухих дрожжей)
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Масло растительное — 50 г

Процесс приготовления хлебных палочек

1. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, перемешайте, чтобы не было комочков и добавьте оставшееся молоко. Температура его должна быть 30-35С и ощущаться, как приятное тепло. Дрожжи можно использовать как свежие прессованные, так и сухие.

2. Добавьте сахар, соль и растительное масло.

3. Затем всыпьте муку и замесите гладкое однородное тесто.

4. Тесто должно быть гладкое, практически не липнуть к рукам.

5. Сформируйте из теста шар и оставьте подходить на 30 минут в теплом месте без сквозняков, накрыв чашу пленкой или полотенцем.

6. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в подошедшее тесто. Хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.

7. Снова сформируйте шар из теста, накройте его пленкой или полотенцем и оставьте еще раз подходить примерно на полчаса.

8. После разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть на припыленной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт прямоугольной формы толщиной около 5 мм.

9. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто на тонкие полоски шириной около 1 см. Можно скатывать их спиралькой или оставлять без скручивания.

10. Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте подходить на 15-20 минут.

11. По желанию для любителей сыра можно раскатанный пласт теста посыпать дополнительно порцией тертого сыра и чуть придавить его скалкой.

12. После выпекайте около 15 минут в духовке, заранее разогретой до 210-220С. 

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусные сырные палочки здесь


10 комментариев

  • Марина
    Леночка , спасибо за прекрасные рецепты . Палочки оч вкусные . А за тортики особая благодарность .
  • валентина
    Елена, спасибо вам за рецепты.Палочки получились очень вкусными. Но я вместо сыра посыпала сверху кунжутом. В следующий раз , может, попробовать добавить чеснока? Ещё раз спасибо вам за рецепты.
  • Елена
    Мой комментарий почему-то пропал и на почте нет ответа. Ведь несложно уточнить соотношение свежих дрожжей и сухих.
    • Pastry-School
      Елена, сухих дрожжей нужно брать в три раза меньше, чем прессованных. Добавили в рецепт
  • Елена
    Здравствуйте, а сколько нужно взять сухих дрожжей?
    • Pastry-School
      Елена, 7 г сухих дрожжей, дописали в рецепт
  • Татьяна
    Сырные палочки отличные! И столько много!!! Спасибо за прекрасный рецепт!
  • Виктория
    Елена, благодарю вас за классные рецепты. Очень приятно, за то что вы безвозмездно делитесь своими тайнами в кондитерском деле.
  • Галама
    Елена, благодарю, за то что с вами вкусно и просто!!! Вы волшебница и мы у вас учимся! Пусть энергия комплиментов нам, усиливается и возвращается к вам, в виде здоровья, удачи и любви!!!
  • Татьяна
    Леночка, Прекрасно! Смотреть на Вас - удовольствие! Умно! Профессионально! И очень солнечно с Вами! Успехов и процветания вашей чудесной школе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.