Галета со шпинатом и сливочным сыром

Давайте приготовим вкуснейшую галету на хрустящем песочном тесте с очень вкусной начинкой из шпината, сливочного сыра и болгарского перца. Готовится легко и быстро, а получается очень вкусная аппетитная галета.

Галета вкуснее в горячем виде, так что зовите скорее родных к столу и наслаждайтесь!

Поехали!

Нам потребуется

Тесто

• Мука пшеничная — 210 г
• Масло сливочное — 90 г
• Сахар — 10 г
• Соль — 5 г
• Вода ледяная — 60 г

Начинка

• Листья шпината — 200 г
• Сыр творожный — 100 г
• Сыр твердый — 40 г
• Желток — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Панировочные сухари и масло для жарки

Процесс приготовления галет

1. Для теста смешаем муку с сахаром и солью и добавим холодное сливочное масло, порезанное на кубики. Перетрем все до состояния жирной мучной крошки. Удобнее это делать миксером насадкой “Лопатка”. Затем вливаем воду и быстро замешиваем тесто.
2. Сформируем шар из теста, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник пока мы будем готовить начинку.
3. Для начинки лук нарезаем кубиком, обжариваем в масле до золотистого цвета, добавляем шпинат, перемешиваем и солим по вкусу.
4. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3-4 мм и перекладываем на коврик для выпечки.
5. Тесто посыпаем небольшим количеством панировочных сухарей, выкладываем начинку из шпината.
6. Болгарский перец нарезаем кольцами толщиной 6-7 мм и красиво раскладываем поверх начинки. В каждое кольцо выкладываем сливочный сыр.
7. Сверху посыпаем все натертым твердым сыром и свободные края теста подворачиваем сверх внахлест, формируя галету.
8. Ободок галеты смажем желтком и ставим галету выпекаться в духовку, заранее разогретую до  180С.
9. Выпекаем примерно 25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусной галеты с грушей, медом и корицей здесь