Галета с грушей, медом и корицей
Есть такие десерты, которые при всей простоте и непритязательности на первый взгляд, самые вкусные, теплые и уютные. Именно такой десерт — галета с грушей. Здесь вкуснейшая песочная основа, поэтому ее можно назвать и тартом, но сформирована она не как тарт, а именно как галета — когда тесто просто загибается по краю.
Сейчас груша особенно хороша, а уж если добавьте к ней аромат меда и корицы, то точно получится самый душевный и теплый десерт.
Не будем терять ни минуты и…
… поехали!
Нам потребуется
(на галету 18 см.)
Песочная основа
- Мука пшеничная — 225 г
- Сахар — 30 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 2 г
- Цедра лимона — 1 шт.
Начинка и оформление
- Груша — 2-3 шт.
- Мёд — 1-2 ст.л.
- Корица — 0.25 ч.л.
- Желток — 1 шт.
Процесс приготовления галеты с грушей
- Все продукты для песочной основы должны быть холодные. Смешайте в чаше миксера все сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахар, соль и цедру лимона. Добавьте сливочное масло, порезанное на кубики и перетрите до состояния жирной крошки на невысокой скорости насадкой «Лопатка».
- Добавьте яйцо к смеси и быстро замесите тесто.
- Раскатайте тесто между двумя силиконовыми ковриками (или листами бумаги для выпечки) до толщины 4-5 мм. Уберите тесто на на 1-2 часа в холод, а лучше на ночь.
- Достаньте тесто из холодильника, вырежьте из теста аккуратно круг диаметром примерно 21-22 см.
- Очистите грушу от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Мёд смешайте с корицей. Груши переложите в чашу туда же добавьте жидкий мёд и искупайте их. Груши выложите в на песочную основу, оставив по краю 2-3 см и заверните этот край поверх начинки. Остаток мёда вылейте на начинку, а края теста смажьте желтком.
- Поставьте галету выпекаться в заранее разогретую духовку 170-175С (режим «Конвекция») на 25-30 минут. Готовую галету достаньте из духовки и дайте ей остыть, затем переложите на блюдо для подачи.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкуснейшие десерты с грушей
Тирольский пирог с грушей и запечённым кремом — рецепт здесь
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Светлана
Ольга
Елена
Pastry-School
Галина