Галета с грушей, медом и корицей

Есть такие десерты, которые при всей простоте и непритязательности на первый взгляд, самые вкусные, теплые и уютные. Именно такой десерт — галета с грушей. Здесь вкуснейшая песочная основа, поэтому ее можно назвать и тартом, но сформирована она не как тарт, а именно как галета — когда тесто просто загибается по краю.

Сейчас груша особенно хороша, а уж если добавьте к ней аромат меда и корицы, то точно получится самый душевный и теплый десерт.

Не будем терять ни минуты и…

… поехали!

Нам потребуется

(на галету 18 см.)

Песочная основа                           

  • Мука пшеничная — 225 г
  • Сахар — 30 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 2 г
  • Цедра лимона — 1 шт.

Начинка и оформление

  • Груша — 2-3 шт.
  • Мёд — 1-2 ст.л.
  • Корица — 0.25 ч.л.
  • Желток — 1 шт.

Процесс приготовления галеты с грушей

  1. Все продукты для песочной основы должны быть холодные. Смешайте в чаше миксера все  сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахар, соль и цедру лимона. Добавьте сливочное масло, порезанное на кубики и перетрите до состояния жирной крошки на невысокой скорости насадкой «Лопатка».
  2. Добавьте яйцо  к смеси и быстро замесите тесто.
  3. Раскатайте тесто  между двумя силиконовыми  ковриками (или листами бумаги для выпечки) до толщины 4-5 мм. Уберите тесто на на 1-2 часа в холод, а лучше на ночь.
  4. Достаньте тесто из холодильника, вырежьте из теста аккуратно круг диаметром примерно 21-22 см.
  5. Очистите грушу от кожуры, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину.  Мёд смешайте с корицей. Груши переложите в чашу туда же добавьте жидкий мёд и искупайте их. Груши выложите в на песочную основу, оставив по краю 2-3 см и заверните этот край поверх начинки. Остаток мёда  вылейте на начинку, а  края теста смажьте желтком.
  6. Поставьте галету  выпекаться  в заранее разогретую духовку   170-175С (режим «Конвекция») на 25-30 минут. Готовую галету достаньте из духовки и дайте ей остыть, затем переложите на блюдо для подачи.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкуснейшие десерты с грушей

Тирольский пирог с грушей и запечённым кремом — рецепт здесь


4 комментария

  • Ольга
    Елена, не много ли масла на тесто?у меня получилось очень масляное, даже при выпечки масло вытекало
  • Елена
    Елена от всей души хочу выразить Вам большую благодарность.Я с огромным удовольствием готовлю по вашим рекомендованным рецептам.Я пенсионер и в свободное время,когда есть продукты,готовлю. Я сама бывший пекарь_кондитер,мне многое понятно,только никак не решусь повторить муссовый тортик.
    • Pastry-School
      Елена, спасибо! Не бойтесь муссовых тортов, они совсем не страшные. Все получится)))
  • Галина
    Елена, спасибо большое за вкусныейшие рецепты!Тесто на галету замесила и убрала в холодильник,готовлю начинку. Надеюсь,родным понравится галета с грушей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *