Итальянское печенье с фундуком

Хрустящее итальянское печенье готовится из трех основных ингредиентов: фундука, белка и сахара. Внешне это простое, но очень вкусное печенье напоминает безе с трещинками.

Готовится печенье просто и быстро!

Давайте, начнем!

Нам потребуется: на 18-20 шт.

Начинка:

• Фундук — 250 г
• Сахар — 250 г
• Белок — 125 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 г

Процесс приготовления печенья

1. Измельчите фундук в блендере до состояния муки.
2. В сухой чаше взбейте белки до мягких пиков.
3. Затем постепенно добавьте сахар небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая. Так добавьте весь сахар.
4. Всыпьте ванильный сахар и соль. Взбейте меренгу до птичьего клюва.
5. Далее всыпьте молотый фундук и тщательно перемешайте движением снизу вверх.
6. Отсадите печенье на силиконовый коврик с помощью ложки. Нужно делать это быстро, иначе тесто осядет.
7. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 160 градусов режим выпечки «верх-низ» 20 минут.
8. Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного итальянского орехового печенья с шоколадом здесь