Итальянский кекс с маскарпоне и апельсином
Хотите к утреннему чаю кусочек сочного и мягкого кекса? Тогда вам сюда. Этот итальянский кекс скрасит любое чаепитие и не только.
Кекс получается нежный, пористый и влажный. Особый аппетит ему придают кусочки шоколада и невероятный аромат. Уже не терпится его отведать!
Начнем!
Нам потребуется: на форму 22 см
- Мука пшеничная — 360 г
- Кукурузный крахмал — 40 г
- Яйцо — 3 шт
- Сахар — 250 г
- Маскарпоне — 200 г
- Молоко — 200 г
- Сода — 15 г
- Растопленное сливочное масло — 70 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 1 щеп.
- Цедра одного апельсина
- Шоколадные капли — 100 г
Процесс приготовления итальянского кекса
- Взбейте яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар до пышной массы.
- Добавьте растопленное сливочное масло, цедру апельсина, молоко и сыр. Перемешайте на низкой скорости миксера.
- Подготовьте сухие ингредиенты. В муку всыпьте крахмал. соду и соль. Тщательно перемешайте и добавьте к яичной массе.
- Затем добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой.
- Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
- Выложите тесто в форму и отправьте выпекаться в духовку, заранее разогретую до 170 градусов, режим выпечки «верх-низ», на 60 минут.
- Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте остывать.
- Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного мандаринового кекса здесь
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Ирина
Елена
Тамара
Людмила Безносова
Зорина Людмила
Зинаида Денисова
Татьяна Сергеевна Соломина
Валентина
Татка