Итальянский кекс с маскарпоне и апельсином

Хотите к утреннему чаю кусочек сочного и мягкого кекса? Тогда вам сюда. Этот итальянский кекс скрасит любое чаепитие и не только.

Кекс получается нежный, пористый и влажный. Особый аппетит ему придают кусочки шоколада и невероятный аромат. Уже не терпится его отведать!

Начнем!

Нам потребуется: на форму 22 см

  • Мука пшеничная — 360 г
  • Кукурузный крахмал — 40 г
  • Яйцо — 3 шт
  • Сахар — 250 г
  • Маскарпоне — 200 г
  • Молоко — 200 г
  • Сода — 15 г
  • Растопленное сливочное масло — 70 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 1 щеп.
  • Цедра одного апельсина
  • Шоколадные капли — 100 г

Процесс приготовления итальянского кекса

  1. Взбейте яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар до пышной массы.
  2. Добавьте растопленное сливочное масло, цедру апельсина, молоко и сыр. Перемешайте на низкой скорости миксера.
  3. Подготовьте сухие ингредиенты. В муку всыпьте крахмал. соду и соль. Тщательно перемешайте и добавьте к яичной массе.
  4. Затем добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой.
  5. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
  6. Выложите тесто в форму и отправьте выпекаться в духовку, заранее разогретую до 170 градусов, режим выпечки «верх-низ», на 60 минут.
  7. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте остывать.
  8. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного мандаринового кекса здесь

1 комментарий

  • Зорина Людмила
    Спасибо, Елена за вкусный рецепт, обязательно приготовлю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *