Итальянский кекс с маскарпоне и апельсином

Хотите к утреннему чаю кусочек сочного и мягкого кекса? Тогда вам сюда. Этот итальянский кекс скрасит любое чаепитие и не только.

Кекс получается нежный, пористый и влажный. Особый аппетит ему придают кусочки шоколада и невероятный аромат. Уже не терпится его отведать!

Начнем!

Нам потребуется: на форму 22 см

• Мука пшеничная — 360 г
• Кукурузный крахмал — 40 г
• Яйцо — 3 шт
• Сахар — 250 г
• Маскарпоне — 200 г
• Молоко — 200 г
• Сода — 15 г
• Растопленное сливочное масло — 70 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 1 щеп.
• Цедра одного апельсина
• Шоколадные капли — 100 г

Процесс приготовления итальянского кекса

1. Взбейте яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар до пышной массы.
2. Добавьте растопленное сливочное масло, цедру апельсина, молоко и сыр. Перемешайте на низкой скорости миксера.
3. Подготовьте сухие ингредиенты. В муку всыпьте крахмал. соду и соль. Тщательно перемешайте и добавьте к яичной массе.
4. Затем добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой.
5. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
6. Выложите тесто в форму и отправьте выпекаться в духовку, заранее разогретую до 170 градусов, режим выпечки «верх-низ», на 60 минут.
7. Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте остывать.
8. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного мандаринового кекса здесь