Маффины с малиной и лаймом

Маффины — прекрасное изобретение, когда хочется чего-то домашнего и вкусного к чаю, но времени и мало и нужно сделать все очень быстро.

Мы уже делали маффины с черешней (рецепт здесь), а сегодня давайте сделаем чудесные маффины с яркой кислинкой малины и чудесным легким цитрусовым ароматом лайма.

Тесто делается очень легко и просто, выпекать можно сразу и есть тоже.

Кстати, если лайма под рукой нет — то просто замените на лимон. Тоже будет очень вкусно!

Готовы?

Тогда, поехали…

Нам потребуется

на 10-12 маффинов
  • Яйцо (крупное, кат СО) — 1 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Мука — 120 г
  • Йогурт — 60 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • Цедра лайма — 1 лайм.
  • Соль — 1 щеп.
  • Малина — 50 г

Процесс приготовления

  1. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
  2. В чашу для взбивания переложите яйцо, сахар и при помощи миксера взбейте на высокой скорости до пышности и посветления. Затем добавьте растопленное сливочное масло, йогурт, цедру и сок лайма и еще раз хорошо все объедините.
  3. После того, как Вы перемешали все ингредиенты, добавьте просеянную пшеничную муку с содой, соль и объедините все продукты на низких оборотах миксера.
  4. В готовое тесто добавьте малину и аккуратно перемешайте. Малину можно использовать свежую или замороженную. Если используете замороженную малину, то ее не нужно предварительно размораживать.
  5. Разложите тесто по бумажным капсулам, заполняя их на 2/3. Выпекайте маффины в заранее разогретой до170С духовке (режим «верх-низ») около 25- 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Проткните маффины в центре – зубочистка должна выйти сухой, значит маффины готовы.
  6. Готовые маффины достаньте из духовки и дайте им остыть. Перед подачей на стол присыпьте маффины сахарной пудрой и украсьте малиной.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

16 комментариев

  • Людмила
    Я выиграла 3 тр. Как их применить? Спасибо
    • Pastry-School
      Людмила, ими можно оплатить любой продукт нашей школы
  • Светлана
    Класс, у меня остался лишний лайм от 🎂. Благодарю 🙏
  • Татьяна
    О, отличная идея для завтрашнего завтрака. Да будет маффин.
  • Наталья
    мне очень нравиться, как подаются рецепты, пошагово, доступно, даже у кого ни чего не получалось ранее, точно получится
    • Pastry-School
      Спасибо, мы стараемся))
  • светлана
    Елена,спасибо за рецепт! Очень аппетитные!
  • Татьяна
    Спасибо большое!
  • Ольга
    Елена, спасибо большое и хороших вам выходных!
  • Татьяна
    Леночка, спасибо! Сделаю!
  • Татьяна
    Спасибо! Сделаю!
  • Рина
    Спасибо, классный рецепт
  • Алла
    Доброго дня, подскажите, сколько сока лайма добавлять? В рецепте только цедра указана
    • lena-pastry
      Алла, здравствуйте! Цедра дает достаточно аромата, по желанию можно добавить 1-2 ст. ложки сока лайма.
  • Марина
    Леночка, спасибо большое за рецепт, очень кстати
  • ТАТЬЯНА
    Спасибо большое!!!! Потрясающие!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *