Молочное желе с ежевикой

Молочное желе — это простой и вкусный десерт, с которым справится любая хозяйка на раз-два. Легкий, нежный, освежающий и низкокалорийный десерт прекрасно подойдет для жаркого летнего денька!

Этот элегантный десерт украсит как праздничный, так и повседневный стол.

Поехали!

Нам потребуется

на 8 десертов объемом 70-80 мл

Молочное желе

• Молоко — 300 г
• Сахар — 75 г
• Сметана — 50 г
• Желатин 160-180 Bl — 10 г

Желе из ежевики

• Ежевика — 150 г
• Сахар — 50 г
• Желатин 160-180 Bl — 6 г

Процесс приготовления молочного желе

1. Приготовим сначала молочное желе.

2. Желатин замочите в 60 г воды и оставьте набухать.

3. Молоко перелейте в сотейник, добавьте сахар и прогрейте до горячего состояния и растворения крупинок сахара. До кипения доводить не нужно.

4. Снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин, перемешайте до его полного растворения.

5. Теперь добавьте сметану и перемешайте. Можно пробить блендером, чтобы лучше все объединилось.

6. Эту массу разлейте по силиконовым формам, наполняя их не полностью. Я оставляю примерно 1 см для ежевичного желе.

7. Форму с молочным желе уберите в морозилку на 1-2 часа, чтобы желе начало замораживаться и стало плотным.

8. Для ежевичного желе замочите желатин в 36 г воды и оставьте для набухания.

9. Ягоды переложите в сотейник, добавьте сахар и прогрейте до очень горячего состояния. Снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин, перемешайте до его полного растворения.

10. Переложите массу в стакан и пробейте блендером.

11. Разлейте ежевичное желе по формам, когда молочное желе почти застыло.

12. Снова уберите формы в морозилку еще на пару часов, чтобы желе хорошо застыло.

13. Когда желе застыло, оно очень хорошо извлекается из форм.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусное желе из шампанского с лаймом и мятой здесь