Молочное желе с ежевикой
Молочное желе — это простой и вкусный десерт, с которым справится любая хозяйка на раз-два. Легкий, нежный, освежающий и низкокалорийный десерт прекрасно подойдет для жаркого летнего денька!
Этот элегантный десерт украсит как праздничный, так и повседневный стол.
Поехали!
Нам потребуется
на 8 десертов объемом 70-80 мл
Молочное желе
- Молоко — 300 г
- Сахар — 75 г
- Сметана — 50 г
- Желатин 160-180 Bl — 10 г
Желе из ежевики
- Ежевика — 150 г
- Сахар — 50 г
- Желатин 160-180 Bl — 6 г
Процесс приготовления молочного желе
1. Приготовим сначала молочное желе.
2. Желатин замочите в 60 г воды и оставьте набухать.
3. Молоко перелейте в сотейник, добавьте сахар и прогрейте до горячего состояния и растворения крупинок сахара. До кипения доводить не нужно.
4. Снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин, перемешайте до его полного растворения.
5. Теперь добавьте сметану и перемешайте. Можно пробить блендером, чтобы лучше все объединилось.
6. Эту массу разлейте по силиконовым формам, наполняя их не полностью. Я оставляю примерно 1 см для ежевичного желе.
7. Форму с молочным желе уберите в морозилку на 1-2 часа, чтобы желе начало замораживаться и стало плотным.
8. Для ежевичного желе замочите желатин в 36 г воды и оставьте для набухания.
9. Ягоды переложите в сотейник, добавьте сахар и прогрейте до очень горячего состояния. Снимите сотейник с огня и добавьте набухший желатин, перемешайте до его полного растворения.
10. Переложите массу в стакан и пробейте блендером.
11. Разлейте ежевичное желе по формам, когда молочное желе почти застыло.
12. Снова уберите формы в морозилку еще на пару часов, чтобы желе хорошо застыло.
13. Когда желе застыло, оно очень хорошо извлекается из форм.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкусное желе из шампанского с лаймом и мятой здесь
Самый трендовый десерт с эффектной подачей и 10 самыми вкусными начинками. Нежные чизкейки с хрустящей песочной основой, яркими вкусами и красивой глазурью — десерт, который легко приготовить дома и который всегда вызывает восторг.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить рассыпчатое песочное сабле и основу для чизкейков
✅ Делать нежные сырные кремы для холодных чизкейков
✅ Готовить конфи, карамель и вкусные прослойки
✅ Правильно собирать и замораживать чизкейки
✅ Делать чизкейки на палочке
✅ Готовить шоколадную глазурь и аккуратно глазировать десерты
✅ Правильно хранить готовые чизкейки
10 вкусов внутри курса:
1️⃣ Манго — клубника
2️⃣ Апельсин — темный шоколад
3️⃣ Карамельный латте — кофе, карамель
4️⃣ Ягоды — ваниль
5️⃣ Йогурт — малина
6️⃣ Брусника — белый шоколад
7️⃣ Тыква — фундук
8️⃣ Яблоко — корица
9️⃣ Груша — карамель
🔟 Банан — шоколад
В результате вы научитесь готовить эффектные мини-чизкейки с современной подачей — для себя, семьи, подарков или заказов.
Получите коллекцию трендовых десертов и начните готовить уже сегодня 👇
https://pastry-school.online/lp/mini-cheesecakes?ref_source=blog_mini-cheesecakes
TANY
Алла
Маргарита
Татьяна