Насыщенный шоколадный кекс

Как же я люблю кофе и шоколад! Никогда не могу себе в них отказать. Если Вы такой же любитель, то этот десерт придется Вам по вкусу, и особенно всем любителям темного шоколада.

Кекс получается нежный, бархатистый, влажный с насыщенным шоколадным вкусом и вкуснейшей глазурью на темном шоколаде. Перед таким кексом не устоит никто.

Уже невозможно ждать! Вы готовы!

Поехали…

Нам потребуется

Тесто для кекса

  • Мука пшеничная — 150 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Масло растительное — 60 г
  • Кефир — 120 г
  • Крепкий кофе — 120 г
  • Какао — 50 г
  • Сода — 0,75 ч.л.
  • Соль —  2 г

Шоколадный ганаш

  • Шоколад темный — 50 г
  • Сливки 33-35% — 50 г

Процесс приготовления шоколадного кекса

Тесто для кекса

  1. Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Растительное масло берите без запаха. В чаше смешайте яйцо и сахар. Добавьте растительное масло, кефир и кофе. Перемешайте на невысокой скорости миксера.
  2. Затем просейте муку, какао и соду, добавьте соль. Перемешайте на невысокой скорости миксера.
  3. Готовое тесто выложите в форму. Выпекайте кекс в заранее разогретой духовке при температуре 165-170С (режим верх-низ) примерно 35 минут. Готовность проверьте на сухую шпажку.
  4. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме. После остывания освободите кекс из формы и поставьте на тарелку.

Шоколадный ганаш

  1. Сливки нагрейте почти до кипения и залейте ими шоколад. Подождите 20-30 секунд, чтобы шоколад начал таять и перемешайте лопаткой до однородности. Должна получиться гладкая блестящая масса.
  2. Сразу украсьте ганашем кекс и сверху посыпьте орешками и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкуснейший апельсиновый кекс с пряностями здесь


9 комментариев

  • Андрей
    Лена здравствуйте. Попробовал приготовить кекс. Неудача. Не поднялся. Хотя делал все как по рецепту.
    • Pastry-School
      Андрей, как правило в таких простых рецептах типа кексы, где не нужно особым образом взбивать меренгу или что-то в этом роде, неудачи связаны - либо с холодными продуктами (для кекса все должно быть комнатной температуры), либо разрыхлитель плохой. Возможно вышел у него срок годности
  • Светлана
    Спасибо ❤
  • Галина
    Спасибо огромное! Ваши рецепты такие классные! Спасибо Вам за труд и желание делиться с нами! Вы - замечательная! Счастья Вам и успехов!
    • Pastry-School
      Спасибо, большое!
  • Лариса
    Как же я вам благодарна за рецепты!!! Спасибо огромное!❤️
  • Эльвина
    Спасибо Елена за воскресные рецепты! Пошла печь кекс.
  • ольга
    Благодарю Вас
  • Наталья
    Лена, добрый вечер! Можно узнать размеры колец?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *