Облепиховый чизкейк

Предлагаю вам легкий, нежный десерт с кислинкой с очень полезной ягодой — облепиховый чизкейк. Я знаю многих любителей чизкейков и сама отношусь к ним. От одного только солнечного вида этого десерта поднимается настроение.

Делается он легко и быстро, и главное, без выпечки!

Приступим!

Нам потребуется

Песочная основа

  • Печенье песочное — 120 г
  • Масло сливочное — 40 г

Облепиховый сырный крем

  • Сливочный сыр 60-70% — 250 г
  • Сливки 33 — 35% — 150 г
  • Пюре облепихи — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Желатин — 12 г

Процесс приготовления облепихового чизкейка

https://youtu.be/3IhDNMv0zz8
  1. Для начала приготовим основу для чизкейка. Для этого песочное печенье измельчаем в крошку. Можно взять готовое печенье или то, что вы сделали сами. В нашем блоге есть много рецептов, в описании я поставлю ссылочки для вашего удобства.
  2. Смешиваем полученную крошку с растопленным сливочным маслом. Его может понадобиться чуть больше или чуть меньше, но в итоге должна получиться текстура, похожая на мокрый песок, которая комкуется.
  3. Кондитерское кольцо (у меня кольцо 16 см в диаметре) простелите изнутри ацетатной пленкой и поставьте его на ровную доску, застеленную ковриком. Выложите в кольцо полученную массу и разровняйте по всей площади, хорошо утрамбовывая.
  4. Желатин замочите в 72 г воды и оставьте для набухания. Облепиху пробейте блендером и протрите через сито. Полученное пюре переложите в сотейник, добавьте сливки и сахар и прогрейте до полного растворения сахара и появления активного пара. Добавьте в горячую массу желатин и перемешайте до его полного растворения.
  5. Сливочный сыр комнатной температуры перемешайте до пластичности. Продолжая перемешивать на низкой скорости добавьте горячее пюре в несколько приемов. Полученную массу выложите в кольцо на песочное основание и разровняйте.Уберите чизкейк в холодильник на 3-4 часа. Когда чизкейк застынет, достаньте его из кольца и переставьте на тарелку для подачи.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Рецепт печенья «Курабье» здесь

Нежное рассыпчатое печенье здесь

Еще вкусный Чизкейк без выпечки с ягодами смородины здесь


МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ НА ПАЛОЧКЕ
10 самых вкусных начинок самого популярного десерта.

🌟 Понравятся детям и взрослым
🌟 Доступные ингредиенты
🌟 Вкуснейшие сочетания
🌟 Легко делать у себя на кухне
🌟 Можно замораживать

Чему вы научитесь:

✅ Как делать хрустящее рассыпчатое песочное сабле
✅ Как приготовить вкуснейшую песочную основу для чизкейков (10 вариантов)
✅ Рецептуры вкуснейших сырных кремом для холодных чизкейков
✅ Рецептуры вкуснейших конфи, карамели для прослойки
✅ Как собрать и правильно замораживать чизкейки
✅ Как сделать чизкейки на палочке
✅ Как приготовить шоколадную глазурь
✅ Как глазировать чизкейки
✅ Как хранить чизкейки

10 потрясающих начинок:

1️⃣ Манго-клубника
2️⃣ Апельсин — Темный шоколад
3️⃣ Карамельный латте (Кофе-карамель)
4️⃣ Ягоды-ваниль
5️⃣ Йогурт-малина
6️⃣ Брусника — Белый шоколад
7️⃣ Тыква — Фундук
8️⃣ Яблоко — Корица
9️⃣ Груша — Карамель
🔟 Банан — Шоколад

Перед таким десертом не устоит никто!

Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/mini-cheesecakes?ref_source=blog_mini-cheesecakes

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *