Пасхальный кекс
Если вы не любите возиться с дрожжевой выпечкой или просто нет времени, то предлагаю приготовить простой творожный пасхальный кекс.
Кекс очень вкусный, воздушный и пористый. Готовится легко и просто. А для того, чтобы наш кекс был праздничным, украсим его косичкой из крема.
Начнем!
Нам потребуется: на форму 22-24 см
Тесто:
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 3 шт.
- Творог — 220 г
- Мука — 210 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 2 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Цукаты — 100 г
Крем для декора:
- Творог — 180 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Сливки 33-35% — 70 г
Для украшения:
- Цукаты — 30 г
- Яйца-драже — 30 г
- Орехи в сахаре — 30 г
- Миндальные лепестки — 10 г
Процесс приготовления кекса
- Масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышного состояния. Добавьте соль и ванильный сахар. Немного перемешайте.
- Далее добавьте по одному яйцу, каждый раз перемешивая на средне-высокой скорости миксера.
- Затем добавьте творог, перемешайте. Всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте миксером до объединения.
- Потом всыпьте цукаты и перемешайте лопаткой.
- Выложите тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 190 градусов режим выпечки «верх-низ» 50 минут.
- Достаньте кекс из духовки и оставьте до полного остывания.
- Приготовьте крем. Объедините блендером творог и масло, добавьте сахарную пудру и сливки. Пробейте блендером до гладкого состояния.
- Переложите готовый крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда 6 лучей.
- Достаньте кекс из формы и отсадите на него крем в виде косички. Сверху дополнительно украсьте яйцами-драже, цукатами и орешками.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного шоколадно-апельсинового кекса здесь
10 самых вкусных начинок и вкусовых сочетаний самого трендового десерта.
🌟 Удивить и порадовать родных
🌟 Быстро и легко делать
🌟 Самые доступные ингредиенты
🌟 Вкуснейшие сочетания
🌟 Получить восхищение и комплименты
Чему вы научитесь:
✅ Как правильно взбивать белки для меренги и все секреты ее приготовления
✅ Как испечь меренговый корж
✅ Как сделать 10 вкуснейших начинок
✅ Как аккуратно свернуть рулет
✅ Как стабилизировать рулет
✅ Как легко украсить рулет.
10 потрясающих начинок:
1️⃣ Фисташка — Малина
2️⃣ Тыква — Карамель
3️⃣ Пьяная вишня
4️⃣ Чернослив — Грецкий орех
5️⃣ Клубничный Мохито (Лайм-Мята-Клубника)
6️⃣ Матча — Ягоды
7️⃣ Фундук — Молочный шоколад
8️⃣ Клюква — Белый шоколад
9️⃣ Манго — Кокос
🔟 Йогурт — Голубика
В сборник входит:
Подробный видеоурок по приготовлению меренгового рулета (на примере рулета «Фисташка-Малина)
В результате Вы научитесь готовить потрясающе вкусную, ароматную и вкусную выпечку, которая покорит сердца всех родных и близких!
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/meringue_rolls?ref_source=blog_meringue_rolls
Ольга
Алла
Наталья