Пирог с вишней и яблоком
Приготовим с вами легкий ароматный пирог с вишней и яблоком. Тесто у пирога песочное, сливочное, а дополняет его сочная, ягодная начинка. Только посмотрите, как ее много!
Пирог получается красивый и нарядный. Его можно смело подать, как на домашний, так и на праздничный стол.
Поехали!
Нам потребуется:
Тесто:
- Пшеничная мука — 300 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 200 г
- Творожный сыр — 120 г
Начинка:
- Вишня — 150 г
- Яблоки — 200 г
- Сахар — 100 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Сок 1 апельсина
- Цедра 1 апельсина
Процесс приготовления пирога
Так же смотрите процесс приготовления на RUTUBE: https://rutube.ru/video/b685a880018d1aff7b4a77c8566cd260
- Приготовьте начинку. В сотейник налейте апельсиновый сок с цедрой. Добавьте вишню, яблоко и часть сахара. Вторую часть сахара смешайте с крахмалом.
- Варите начинку на среднем огне до теплого состояния. Затем всыпьте в сотейник оставшийся сахар с крахмалом и варите начинку до гладкого блестящего состояния.
- Переложите начинку в лоток, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на стабилизацию до полного остывания.
- Теперь приготовьте тесто. В чашу переложите сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, соль, пшеничную муку и сливочный сыр. Быстро замесите тесто до пластичного состояния. Тесто получается гладкое, эластичное.
- Соберите пирог. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки для получения французской рубашки.
- Далее возьмите чуть больше половины теста, присыпьте мукой с двух сторон и раскатайте до толщины примерно 2 миллиметра. Уложите пласт теста в форму и аккуратно прижмите к бортикам. Излишки теста срежьте ножом.
- Затем выложите подготовленную начинку на тесто и распределите ложкой. Оставшуюся часть теста также раскатайте до толщины 2 миллиметра и с помощью вырубки вырежьте сердечки. Вы можете использовать любые вырубки или украсить пирог с помощью полосок теста.
- Украсьте пирог сердечками и поставьте выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут, режим выпечки «верх-низ».
- Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте до полного остывания. Потом достаньте пирог из формы.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного быстрого пирога с вишней и миндалем здесь
Вкуснейшая домашняя ароматная выпечка, которая подарит вашему дому уют и особую атмосферу!
Чему вы научитесь:
✅ Как правильно замешивать дрожжевое тесто (10 вариантов)
✅ Как расстаивать тесто для пышной выпечки
✅ Как готовить начинки для бабок (10 вариантов)
✅ Как формировать бабки
✅ Как расстаивать дрожжевые изделия
✅ Как выпекать бабки
10 потрясающих рецептов:
1️⃣ Бабка с шоколадом и фундуком
2️⃣ Бабка с яблоками и корицей
3️⃣ Бабка со сливочным кремом
4️⃣ Бабка с белым шоколадом и клюквой
5️⃣ Бабка с карамелью и грецким орехом
6️⃣ Шоколадная бабка с темным шоколадом
7️⃣ Бабка с ванильным кремом
8️⃣ Бабка с вишней и темным шоколадом
9️⃣ Бабка с абрикосом и миндалем
🔟 Бабка с творогом и сухофруктами
В результате Вы научитесь готовить потрясающе вкусную выпечку, котораянавсегда завоюет Ваше сердце!
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/baking-pie?ref_source=blog_baking-pie
Оксана Киреева
lena-pastry
Голубева Мазгаровна