Как сделать десерты полезнее: 4 секрета приготовления

Правильное питание — один из главных трендов современного общества. Кажется, что сладости не вписываются в правильный рацион, но это миф. Чтобы наслаждаться вкусными лакомствами без вреда для здоровья, нужно знать принципы приготовления полезных десертов. 

В этой статье я поделюсь с Вами 4 секретами, как сделать сладости полезнее. А в конце статьи Вас ждет подарок — лучшие рецепты здоровых десертов. 

Секрет 1: Используйте больше ягод и фруктов 

Чтобы сделать десерт полезным и легким, возьмите за основу ягоды и фрукты. Они богаты антиоксидантами и витаминами, а также сделают лакомство сладким. Но такие десерты станут диетическими и низкокалорийными только если вы не будете добавлять в них сахар. А чем его заменить — рассказываю в следующем секрете.

Секрет 2: Заменяйте сахар здоровыми аналогами 

Десерт станет безвкусным, если не добавлять в него подсластитель. Один из лучших вариантов замены — мед. Он не только сладкий, но и полезный для организма. Мед укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, помогает бороться с инфекциями. 

Если мед не подходит Вам, то есть еще несколько полезных подсластителей, которые можно использовать в десертах. К ним относятся стевия, эритритол, архат и кленовый сироп. Они не вызывают скачков сахара в крови и не способствуют набору лишнего веса.

Но будьте осторожны с заменами. Сахар не только играет роль подсластителя, но и влияет на структуру десерта. Важно правильно добавлять сахарозаменители, чтобы не нарушить консистенцию блюда. 

Секрет 3: Не используйте муку с глютеном

Глютен — это белок, которые содержится в пшенице, ячмене и во ржи, с латинского «glūten» означает «клей». Благодаря этой клейковине выпечка становится пышной и приобретает нужную форму. К сожалению, не каждый организм хорошо переносит потребление глютена. Поэтому для правильного питания диетологи рекомендуют минимизировать его в рационе.

Традиционная пшеничная мука не только содержит глютен, но и проходит серьезную обработку, после которой полезные свойства пшеницы теряются. В кондитерском мире множество безглютеновых альтернатив: гречишная, кукурузная, льняная, рисовая мука и другие. Эти варианты замены полезны для организма. Например, льняная мука — источник белка, клетчатки и ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Если из рецепта невозможно убрать «клейковину», то смешивайте пшеничную муку с любой другой. Так, Вы увеличите пользу готового десерта, но сохраните нужную консистенцию.

Секрет 4: Минимизируйте жиры 

Многие десерты готовятся с использованием большого количества масла. Однако можно приготовить вкусные десерты и без использования жиров. Например, вместо жарки отдайте предпочтение запеканию. А жирные сливки замените на молоко, йогурт или безлактозные аналоги. 

Если без масел не обойтись, то используйте полезные альтернативы. Вместо подсолнечного или сливочного масла выбирайте оливковое или кокосовое  в зависимости от рецепта.

Краткий вывод

Сделать десерты полезными для здоровья вполне реально, если использовать правильные ингредиенты и технологии приготовления. 

Не тратьте время и силы на поиск рецептов здоровых сладостей. У нас есть замечательный курс «Полезные десерты» без глютена, сахара, молока и яиц. Там мы собрали рецепты которые подойдут: 

• Всем людям, кто хочет есть сладкое и не набирать вес
• Людям с аллергией и диабетом 
• Веганам и вегетарианцам, кто не употребляет продукты животного происхождения

Только посмотрите, какие шикарные десерты Вы научитесь готовить на курсе: 

И это лишь малая часть полезных лакомств. На курсе мы пошагово разберем процесс приготовления 7 десертов, расскажем о нужных инструментах и продуктах, объясним, как правильно добавлять подсластители, разберем нюансы готовки сладостей без сахара, глютена, молока и яиц.

Стоимость курса 15 900 руб. Но для Вас есть специальный промокод, который ограничен по времени. С ним Вы можете купить курс ВСЕГО за 3 900 руб. При оплате курса попробуйте ввести промокод 3900UD. Если он сработал, значит вам повезло 🙂

Узнать больше о курсе «Полезные десерты» 

Наслаждайтесь сладостями с пользой для вашей фигуры и здоровья!