Рогалики с джемом — прямо из детства

В детстве мы с мамой часто пекли подобные рогалики. Называли их вертушки. Мама делала дрожжевое тесто, тонко раскатывала и нарезала, а мы с братом скручивали треугольники в красивые рогалики-вертушки и обмакивали их в сахар.

Исчезали они очень быстро, потому что всем очень нравились. Кстати рецепт дрожжевых рогаликов тоже здесь есть (см по ссылке), а сегодня сделаем быстрый вариант из бездрожжевого теста. Очень легко, просто и безумно вкусно!

Готовы?

Тогда, поехали…

Нам потребуется

на 20-25 рогаликов

Тесто для рогаликов

  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сметана 15-205 — 110 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сода пищевая — 5 г
  • Соль — 1 щеп.

Начинка

  • Джем абрикосовый, джем инжирный по 150-200 г или любой густой джем (повидло).

Процесс приготовления рогаликов

  1. Все продукты должны быть комнатной температуры. В чашу для взбивания переложите яйцо, сметану, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешайте. Затем добавьте просеянную пшеничную муку с содой и перемешайте все продукты на низких оборотах миксера (насадка крюк).
  2. Сформируйте из теста шар руками и разделите его на две части, раскатайте из теста пласт на силиконовом коврике толщиной не более 3 мм. На раскатанное тесто распределите тонким слоем любимый джем. Нарежьте тесто на небольшие треугольники. Скрутите треугольники в рогалик.
  3. Переложите рогалики на противень застеленным силиконовым ковриком на небольшое расстояние друг от друга.
  4. Выпекайте в  заранее разогретой духовке 170С, режим «Конвекция», время выпечки: 15-20 минут Достаньте рогалики из духовки переложите на решетку и  дайте им остыть.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!


8 комментариев

  • Ольга
    У меня почему то получились жесткими, само тесто очень вкусное, такое прям как творожное, но сверху корка.. брала апельсиновый мармелад, все равно все вытекло и пригорело на нижней части рогаликов.. выпекала на 170, 17 минут.. не знаю, что я возможно сделала не так? Видео смотрела и повторяла все по ходу просмотра..
  • Екатерина
    Лена,благодарю за рецепт!Действительно все очень просто! Буду себя баловать!
  • Сыетлана
    Благодарю вас, Елена! Очень простой и быстрый рецепт! Будем экспериментировать с начинками😊💐🙏
  • Светлана
    Восторг 😂 и благодарность, что делитесь своими знаниями 🙏
  • Лариса
    Леночка, благодарю. Круто🙏❤️
  • Наталия
    Елена, благодарю за рецепт! Обязательно испекем! Вам удачи, вдохновения Здоровья!!!
  • Светлана
    Классно. А я сегодня из дрожжевого сделала. С мармеладками
  • Рина
    Классный рецепт) спасибо, Лена! Теперь всегда будет под рукой)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.