Рогалики с джемом — прямо из детства

В детстве мы с мамой часто пекли подобные рогалики. Называли их вертушки. Мама делала дрожжевое тесто, тонко раскатывала и нарезала, а мы с братом скручивали треугольники в красивые рогалики-вертушки и обмакивали их в сахар.

Исчезали они очень быстро, потому что всем очень нравились. Кстати рецепт дрожжевых рогаликов тоже здесь есть (см по ссылке), а сегодня сделаем быстрый вариант из бездрожжевого теста. Очень легко, просто и безумно вкусно!

Готовы?

Тогда, поехали…

Нам потребуется

на 20-25 рогаликов

Тесто для рогаликов

• Сахар — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 400 г
• Сметана 15-205 — 110 г
• Масло сливочное 100 г
• Сода пищевая — 5 г
• Соль — 1 щеп.

Начинка

• Джем абрикосовый, джем инжирный по 150-200 г или любой густой джем (повидло).

Процесс приготовления рогаликов

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. В чашу для взбивания переложите яйцо, сметану, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Все хорошо перемешайте. Затем добавьте просеянную пшеничную муку с содой и перемешайте все продукты на низких оборотах миксера (насадка крюк).
2. Сформируйте из теста шар руками и разделите его на две части, раскатайте из теста пласт на силиконовом коврике толщиной не более 3 мм. На раскатанное тесто распределите тонким слоем любимый джем. Нарежьте тесто на небольшие треугольники. Скрутите треугольники в рогалик.
3. Переложите рогалики на противень застеленным силиконовым ковриком на небольшое расстояние друг от друга.
4. Выпекайте в  заранее разогретой духовке 170С, режим «Конвекция», время выпечки: 15-20 минут Достаньте рогалики из духовки переложите на решетку и  дайте им остыть.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!