Вишневая панакота с тимьяном

В жару хочется не только прохладу, но и освежающего десерта. В этом нам поможет вишневая панакота. Легкий и нежный десерт охладит вас и порадует своим вкусом.

А самое невероятное, что готовится панакота за несколько минут, нужно только немного подождать, пока она стабилизируется. Но оно того стоит!

Поехали!

Нам потребуется: на 5 форм по 200 мл:

  • Сливки 33-35% — 520 г
  • Молоко 3,2% — 260 г
  • Сахар — 130 г
  • Желатин 220 Блюм — 15 г
  • Вода холодная — 90 г
  • Вишня свежемороженая — 100 г
  • Тимьян — 10 г

Процесс приготовления панакоты

  1. Желатин замочите в 90 г воды из расчета 1:6 и оставьте набухать.
  2. В сотейник налейте молоко, добавьте сахар и прогрейте на высоком огне до растворения крупинок сахара.
  3. Затем добавьте тимьян и доведите до кипения. Снимите сотейник с огня и оставьте на 10-15 минут для ароматизации.
  4. Далее процедите через сито. Добавьте набухший желатин и перемешайте до его полного растворения.
  5. Потом добавьте холодные сливки и перемешайте.
  6. На дно формочек выложите вишню и сверху разлейте панакоту.
  7. Уберите в морозилку на стабилизацию на 2 часа.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще рецепт вкусного мусса с карамелизированными нектаринами здесь

МЕРЕНГОВЫЕ РУЛЕТЫ
10 самых вкусных начинок и вкусовых сочетаний самого трендового десерта.

🌟 Удивить и порадовать родных
🌟 Быстро и легко делать
🌟 Самые доступные ингредиенты
🌟 Вкуснейшие сочетания
🌟 Получить восхищение и комплименты

Чему вы научитесь:
✅ Как правильно взбивать белки для меренги и все секреты ее приготовления
✅ Как испечь меренговый корж
✅ Как сделать 10 вкуснейших начинок
✅ Как аккуратно свернуть рулет
✅ Как стабилизировать рулет
✅ Как легко украсить рулет.

10 потрясающих начинок:

1️⃣ Фисташка — Малина
2️⃣ Тыква — Карамель
3️⃣ Пьяная вишня 
4️⃣ Чернослив — Грецкий орех
5️⃣ Клубничный Мохито (Лайм-Мята-Клубника)
6️⃣ Матча — Ягоды
7️⃣ Фундук — Молочный шоколад
8️⃣ Клюква — Белый шоколад
9️⃣ Манго — Кокос
🔟 Йогурт — Голубика

В сборник входит:
Подробный видеоурок по приготовлению бабок (на примере бабки с шоколадом и фундуком)
Сборник пошаговых рецептов с 10 рецептами бабок.


В результате Вы научитесь готовить потрясающе вкусную, ароматную и вкусную выпечку, которая покорит сердца всех родных и близких!

Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/meringue_rolls?ref_source=blog_meringue_rolls

2 комментария

  • Людмила
    Спасибо за рецепт. Очень вкусненько.
    • lena-pastry
      Людмила, спасибо вам огромное за теплые слова! Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *