Вишневая панакота с тимьяном
В жару хочется не только прохладу, но и освежающего десерта. В этом нам поможет вишневая панакота. Легкий и нежный десерт охладит вас и порадует своим вкусом.
А самое невероятное, что готовится панакота за несколько минут, нужно только немного подождать, пока она стабилизируется. Но оно того стоит!
Поехали!
Нам потребуется: на 5 форм по 200 мл:
- Сливки 33-35% — 520 г
- Молоко 3,2% — 260 г
- Сахар — 130 г
- Желатин 220 Блюм — 15 г
- Вода холодная — 90 г
- Вишня свежемороженая — 100 г
- Тимьян — 10 г
Процесс приготовления панакоты
- Желатин замочите в 90 г воды из расчета 1:6 и оставьте набухать.
- В сотейник налейте молоко, добавьте сахар и прогрейте на высоком огне до растворения крупинок сахара.
- Затем добавьте тимьян и доведите до кипения. Снимите сотейник с огня и оставьте на 10-15 минут для ароматизации.
- Далее процедите через сито. Добавьте набухший желатин и перемешайте до его полного растворения.
- Потом добавьте холодные сливки и перемешайте.
- На дно формочек выложите вишню и сверху разлейте панакоту.
- Уберите в морозилку на стабилизацию на 2 часа.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще рецепт вкусного мусса с карамелизированными нектаринами здесь
10 самых вкусных начинок и вкусовых сочетаний самого трендового десерта.
🌟 Удивить и порадовать родных
🌟 Быстро и легко делать
🌟 Самые доступные ингредиенты
🌟 Вкуснейшие сочетания
🌟 Получить восхищение и комплименты
Чему вы научитесь:
✅ Как правильно взбивать белки для меренги и все секреты ее приготовления
✅ Как испечь меренговый корж
✅ Как сделать 10 вкуснейших начинок
✅ Как аккуратно свернуть рулет
✅ Как стабилизировать рулет
✅ Как легко украсить рулет.
10 потрясающих начинок:
1️⃣ Фисташка — Малина
2️⃣ Тыква — Карамель
3️⃣ Пьяная вишня
4️⃣ Чернослив — Грецкий орех
5️⃣ Клубничный Мохито (Лайм-Мята-Клубника)
6️⃣ Матча — Ягоды
7️⃣ Фундук — Молочный шоколад
8️⃣ Клюква — Белый шоколад
9️⃣ Манго — Кокос
🔟 Йогурт — Голубика
В сборник входит:
Подробный видеоурок по приготовлению меренгового рулета (на примере рулета «Фисташка-Малина)
В результате Вы научитесь готовить потрясающе вкусную, ароматную и вкусную выпечку, которая покорит сердца всех родных и близких!
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/meringue_rolls?ref_source=blog_meringue_rolls
Людмила
lena-pastry