Миндальное пралине
Пралине (фр. praliné, praline) — это ореховая паста, приготовленная из миндаля, обжаренного в сахаре. Домашнее пралине — это прекрасная заготовочка …
Базовые рецепты
Живите сладко, ведь иногда это себе можно позволить!
Нейтральная глазурь
Нейтральная глазурь или, как ее еще называют, холодный блеск — очень полезная вещь хозяйстве. С этим согласится любой кондитер, который …
Инвертный сахарный сироп
Часто в кондитерских рецептах Вам может встретиться сироп глюкозы или инвертированный сахар . Если Вы профессиональный кондитер, то вопросов с …
Лимонный курд
Что такое лимонный курд? Если давать ему определения с точки зрения кондитерской терминологии, то это вариация заварного крема. А если …