25 августа 2017 Базовые рецепты Арахисовая паста Арахисовая паста очень популярна в США. Об этой популярности мы с Вами можем догадываться по фильмам и сериалам, которые выпускает …
14 июля 2017 Базовые рецепты Соленая карамель Соленая карамель… Что еще добавить? Наверное, нечего. Да и незачем))) Название уже само за себя говорит: «Я такая ВКУСНАЯ, такая …
29 июня 2017 Базовые рецепты Миндальное пралине Пралине (фр. praliné, praline) — это ореховая паста, приготовленная из миндаля, обжаренного в сахаре. Домашнее пралине — это прекрасная заготовочка …
3 июня 2017 Базовые рецепты Нейтральная глазурь Нейтральная глазурь или, как ее еще называют, холодный блеск — очень полезная вещь хозяйстве. С этим согласится любой кондитер, который …
29 мая 2017 Базовые рецепты Инвертный сахарный сироп Часто в кондитерских рецептах Вам может встретиться сироп глюкозы или инвертированный сахар . Если Вы профессиональный кондитер, то вопросов с …
10 мая 2017 Базовые рецепты Лимонный курд Что такое лимонный курд? Если давать ему определения с точки зрения кондитерской терминологии, то это вариация заварного крема. А если …