Домашние конфеты «рафаэлло»

Этот замечательный рецепт порадует всех любителей кокоса и конфет «Рафаэлло». Конфеты со сливочной начинкой и миндалем внутри готовятся без выпечки, быстро и легко.

Стоит только раз попробовать эти нежные, хрустящие конфетки, и вы будете готовить их снова и снова!

Приступим!

Нам потребуется

• Кокосовая стружка — 200 г
• Молоко сгущенное — 200 г
• Вафли — 50 г
• Масло сливочное — 80 г
• Соль — 1 г
• Ваниль — по вкусу
• Миндаль цельный — 20-25 ядр.
• Кокосовая стружка для обсыпки — 50-100 г

Процесс приготовления конфет

1. Миндаль обжарьте на сухой сковороде, периодически помешивая, до появления приятного орехового запаха. 

2. Вафли измельчите до состояния крошки.

3. Сливочное масло комнатной температуры хорошо разотрите миксером до пластичности, добавьте сгущенное молоко, объединяя миксером на невысокой скорости. Сгущенное молоко также должно быть комнатной температуры.

4. Добавьте соль, ваниль, перемешайте.

5. После всыпьте кокосовую стружку и вафельную крошку и хорошо объедините до получения пластичной массы.

6. Сформируйте из массы шарики размером чуть больше грецкого ореха, помещая внутрь каждого ядрышко обжаренного миндаля.

7. Затем каждую конфетку посыпьте стружкой.

8. Готовые конфеты уберите в холод на 1-2 часа.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Еще вкусные конфеты шоколадный фадж здесь