Кантуччи — сладкие итальянские сухарики
Кантуччи — итальянский, десерт, разновидность бискотти. Такое маленькое печенье в привычной для нас форме сухарика. А итальянцы знают толк в еде. Особенно они преуспели в том, чтобы к обычным ежедневным трапезам и перекусам относиться с чувством, толком и расстановкой, и получать от них удовольствие.
Кантуччи — отличный вариант перекуса. Для детей — с молоком, для взрослых — с чашечкой ароматного кофе.
Так что сегодня у нас итальянский перекус.
Готовы?
Тогда, поехали…
Нам потребуется
на 25-30 кантуччи
- Яйцо — 3 шт.
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 185 г
- Миндаль — 100 г
- Цукаты — 100 г (или любые сухофрукты)
- Сода пищевая — 1 ч.л
- Соль — 3 г
- Цедра апельсина по вкусу
Процесс приготовления кантуччи
- Яйца (комнатной температуры) и сахар переложите в чашу для взбивания. При помощи миксера (насадка лопатка) хорошо взбейте до пышности и посветления.
- Затем добавьте просеянную пшеничную муку с содой, цедру лимона, соль и объедините все на низких оборотах миксера. После добавьте орехи и цукаты и ещё раз всё хорошо перемешайте.
- Из готового теста сформируйте два батончика. Переложите на противень, застеленный силиконовым ковриком, и выпекайте в заранее разогретой духовке 170С, режим «Конвекция», время выпечки: 25-30 минут.
- Достаньте кантуччи из духовки и дайте остыть 10 минут. Затем нарежьте их на ломтики толщиной около 1 см. Лучше использовать хлебный нож с зубчиками.
- Полученное печенье положите на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, и поставьте запекаться в духовку при 130С на 10-15 минут.
- Готовые кантуччи достаньте из духовки и переложите с горячего противня на решетку для полного остывания.
- Кантуччи может долго храниться в пластиковом контейнере (до одного месяца).
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. А еще у меня для вас есть отличный вариант кукурузных бискотти с фундуком и курагой. Берите его здесь и готовьте с удовольствием!
Коллекция любимого десерта из детства в современном исполнении. Эффектные, вкусные и понятные в приготовлении пирожные, которые легко сделать на домашней кухне и которые всегда вызывают восторг.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить 10 вариантов бисквитной основы для пирожных
✅ Делать нежные и стабильные кремы
✅ Создавать разнообразные начинки и глазури
✅ Формировать идеальные пирожные «Картошка»
✅ Балансировать вкус, текстуры и сладость
✅ Эффектно и аккуратно оформлять десерты
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Двойная ваниль
2️⃣ Апельсин — карамель
3️⃣ Фундук — шоколад
4️⃣ Творожный сыр — клубника
5️⃣ Три шоколада
6️⃣ Яблоко — корица
7️⃣ Кокос — миндаль
8️⃣ Черника — йогурт
9️⃣ Кофе — виски
🔟 Смородина — белый шоколад
В результате вы соберете коллекцию современных пирожных «Картошка», освоите технологию приготовления и сможете готовить десерт как для себя и близких, так и на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/potato-cake?ref_source=blog_potato-cake
Дмитрий
Елена
Pastry-School
Ольга
Наталья
Светлана
Татьяна
Нина Монахова
Галина
Татьяна
Ольга