Кекс с вишней и хрустящим штрейзелем
Сегодня готовим очень вкусный кекс. Он необычен тем, что помимо вкуснейшего кексового теста там еще много ягод и хрустящий штрейзель. А какой у него интересный разрез.
Его обязательно нужно сделать и удивить всех! Уже интересно и не терпится приготовить?
Поехали!
Нам потребуется
На 2 кекса размером 5 х 6 х 21 см или на 1 кекс размером 9 х 10 х 21 см
Для кекса:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 175 г
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сметана 15-20% — 125 г
- Вишня — 300 г (свежая или замороженная)
Для штрейзеля:
- Мука пшеничная — 75 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Корица — 1 ч.л.
Процесс приготовления кекса
- Сначала приготовьте штрейзель.
- Для него смешайте муку, сахар, корицу и добавьте сливочное масло. Перетрите все руками в крошку и уберите ее в холодильник.
- Для кекса размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до легкой пышности и посветления.
- Добавьте яйцо комнатной температуры и снова объедините.
- В отдельной чаше муку смешайте с содой и солью венчиком или вилкой.
- Теперь сухую смесь соедините с основным тестом и быстро все перемешайте. В конце добавьте сметану комнатной температуры и опять перемешайте.
- Готовое тесто выложите в формы для выпечки кекса. У меня они металлические, поэтому я простелила их бумагой для выпечки.
- Формы наполните тестом примерно на половину. Сверху выложите вишню и присыпьте штрейзелем.
- Выпекайте при 180С около 45-50 минут до готовности. Готовность кекса проверьте шпажкой, она должна выходить из кекса без теста.
- Готовые кексы аккуратно достаньте из формы и дайте им остыть.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
P.S. Еще вкусный мандариновый кекс здесь
Восхитительные кексы, которые могут стать украшением витрины дорогой кондитерской! Откройте для себя кексы с новой стороны
Чему вы научитесь:
✅ Выбирать продукты для наилучшего результата
✅ Правильно готовить тесто для кексов
✅ Делать тесто для финансье
✅ Готовить формы к выпечке, выбирать режим выпечки и правильно выпекать кексы и финансье
✅ Делать сиропы для пропитки кексов и финансье
✅ Готовить начинки для кексов
✅ Делать глазури для декорирования кексов и финансье
✅ Готовить кремы для украшения кексов
✅ Эффектно и изысканно украшать кексы и финансье
Потрясающие вкусы и начинки:
1️⃣ Кекс “Шоколад — банан — фундук”
2️⃣ Кекс “Апельсиновый рай”
3️⃣ Кекс “Йогурт — лесные ягоды”
4️⃣ Кекс “Фисташка”
5️⃣ Кекс “Карамель — пралине”
6️⃣ Кекс “Яблоко корица (без сахара, муки и лактозы)”
7️⃣ Финансье “Двойной миндаль”
8️⃣ Финансье “Цукаты-корица”
9️⃣ Финансье “Голубая матча — ваниль”
🔟 Финансье “Кофе-шоколад”
В результате Вы научитесь готовить потрясающие десерты, которые навсегда завоюют Ваше сердце!
Получите мини-курс с огромной скидкой прямо сейчас по ссылке ниже 👇
https://pastry-school.online/lp/cupcakes-finance?ref_source=blog_cupcakes-finance
Ольга Высоцкая
Татьяна
Диляра
Ирина
Марина