Вафельные лодочки «Черный лес»
Любите хрустящие вафли? Я просто обожаю. Готова есть их на завтрак, обед и ужин)))
Давайте сегодня приготовим вафли по мотивам знаменитого торта «Черный лес». Основными вкусами станут шоколад, сливки и вишня.
Сделаем с вами шоколадное вафельное тесто, нежный крем со сливками и дополним яркой сочной вишней с кислинкой.
Получается очень вкусно, нежно и оригинально. Готовы?
Тогда, поехали…
Нам потребуется
Вафельное тесто
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 120 г
- Мука пшеничная — 90 г
- Какао — 10 г
- Соль — 2 г.
Ванильный крем
- Сливочный сыр — 300 г
- Сливки 33-35% — 100 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Ваниль — по вкусу
Вишня для украшения
Процесс приготовления
- Все продукты для вафельного теста должны быть комнатной температуры.
- В чашу для взбивания переложите яйца, сахар. При помощи миксера хорошо перемешайте. Затем добавьте растопленное сливочное масло и еще раз хорошо все объедините.
- После добавьте соль, просеянную вместе с какао пшеничную муку и опять все перемешайте до однородности.
- Разогрейте вафельницу и испеките небольшие вафли согласно инструкции Вашей вафельницы.
- Готовые вафли оберните вокруг трубки, чтобы придать им форму лодочки (как показано на видео). Дайте вафельным лодочкам остыть.
- Для крема сливочный сыр, сахарную пудру, сливки и ваниль хорошо перемешайте до полной однородности и гладкости. Далее взбейте на высокой скорости, чтобы он стал плотным и пышным.
- Переложите готовый крем в кондитерский мешок с насадкой (закрытая звезда) и наполните вафельные лодочки кремом.
- Украсьте лодочки свежей вишней и сразу же подавайте. Сахарное тесто напитывается влагой от крема, поэтому наполняйте лодочки начинкой непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Коллекция любимого торта из детства в современном исполнении. Ароматные медовые коржи, нежные кремы и выразительные начинки — понятная технология и эффектный результат, который легко повторить на домашней кухне.
Чему вы научитесь:
✅ Готовить 10 вариантов медового теста
✅ Делать нежные и стабильные кремы
✅ Создавать разнообразные начинки
✅ Правильно собирать и выравнивать торты
✅ Стабилизировать десерты для идеальной текстуры
✅ Эффектно и аккуратно оформлять медовики
10 вкусов внутри сборника:
1️⃣ Черный лес — шоколад, вишня, ваниль
2️⃣ Классический медовик
3️⃣ Клубника — мята — ваниль
4️⃣ Орехи — карамель
5️⃣ Смородина — белый шоколад
6️⃣ Ром — ананас
7️⃣ Персик — тимьян
8️⃣ Кофе — карамель
9️⃣ Груша — корица
🔟 Три шоколада
В результате вы соберете коллекцию современных медовиков, освоите технологию приготовления и сможете готовить торты как для себя и близких, так и на заказ.
Получите сборник с огромной скидкой прямо сейчас 👇
https://pastry-school.online/lp/delicious-honeysuckles?ref_source=blog_delicious-honeysuckles
Наталья
Татьяна
Майя
Альмира
Иринка
Вера