Желе из шампанского с лаймом и мятой
Просто, нежно, изысканно. Именно этими тремя эпитетами я бы наградила этот десерт. В нем превосходно сочетается вкус игристого вина с …
Все наши знания и опыт для вас
Живите сладко, ведь иногда это себе можно позволить!
Миндальное пралине
Пралине (фр. praliné, praline) — это ореховая паста, приготовленная из миндаля, обжаренного в сахаре. Домашнее пралине — это прекрасная заготовочка …
Чизкейк без выпечки с ягодами смородины
Этот восхитительно легкий и вкусный чизкейк понравится всем. Он невероятно нежный, в меру сладкий, с легкой и ненавязчивой кислинкой. Для него …
Панакотта с мятой и клубничным желе
Панакотта… Как много в этом слове…. Вообще-то с итальянского «пана котта» переводится как «вареные сливки». Перевод на мой взгляд несколько простит и …
Ванильное мороженое с клубникой
Вы любите нежное, густое, тягучее мороженое? В меру сладкое (без приторности) и в меру жирное (потому что на сливках)? Без …
Нейтральная глазурь
Нейтральная глазурь или, как ее еще называют, холодный блеск — очень полезная вещь хозяйстве. С этим согласится любой кондитер, который …
Инвертный сахарный сироп
Часто в кондитерских рецептах Вам может встретиться сироп глюкозы или инвертированный сахар . Если Вы профессиональный кондитер, то вопросов с …
Лимонный курд
Что такое лимонный курд? Если давать ему определения с точки зрения кондитерской терминологии, то это вариация заварного крема. А если …
Ванильные маршмеллоу
Маршмеллоу… .. такие нежные, воздушные и одновременно тягучие. Их очень любят дети. Да и взрослые тоже. Лично я люблю маршмеллоу …
Шоколадный торт на день рождения!
Друзья, каким должен быть торт на день рождения? Вкусным? — Непременно!!! Красивым? — Обязательно!!! Легким и быстрым в исполнении? — …