Ванильное мороженое с клубникой
Вы любите нежное, густое, тягучее мороженое? В меру сладкое (без приторности) и в меру жирное (потому что на сливках)? Без …
Все наши знания и опыт для вас
Живите сладко, ведь иногда это себе можно позволить!
Нейтральная глазурь
Нейтральная глазурь или, как ее еще называют, холодный блеск — очень полезная вещь хозяйстве. С этим согласится любой кондитер, который …
Инвертный сахарный сироп
Часто в кондитерских рецептах Вам может встретиться сироп глюкозы или инвертированный сахар . Если Вы профессиональный кондитер, то вопросов с …
Лимонный курд
Что такое лимонный курд? Если давать ему определения с точки зрения кондитерской терминологии, то это вариация заварного крема. А если …
Ванильные маршмеллоу
Маршмеллоу… .. такие нежные, воздушные и одновременно тягучие. Их очень любят дети. Да и взрослые тоже. Лично я люблю маршмеллоу …
Шоколадный торт на день рождения!
Друзья, каким должен быть торт на день рождения? Вкусным? — Непременно!!! Красивым? — Обязательно!!! Легким и быстрым в исполнении? — …
Пирог с гречкой и грибами (постный)
В этом рецепте нет продуктов продуктов животного происхождения (ни яиц, ни молока, ни сливочного масла). Он замечательно подойдет для воскресного …
Безглютеновые пряники
Вопрос непереносимости глютена сейчас стоит достаточно остро. И тема безглютеновой выпечки особенно актуальна. А многие не употребляют продукты, содержащие глютен, …
Шоколадное печенье
Есть люди, которые очень любят шоколад. Шоколадоголики. Ученые говорят, что это зависимость. Я с ними не спорю. Я просто отношу …
Пряничные специи или зачем перчить пряники?
Давайте поговорим о пряничных специях? Ведь у них солирующая партия и от того, как они сыграют, зависит и вкус, и …